Какво е предпочитано мляко, какво е определение за мляко и млечни продукти, познания за продуктите, наука за храните
Съдържание
- Предпочитано мляко
- Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
- подувам
Предпочитано мляко е сурово мляко, което се пакетира и понякога също се филтрира и предава на потребителя. Освен филтрирането и охлаждането, първокачественото мляко е напълно необработено. Той има естествения дял на всички млечни компоненти. Съдържанието на млечни мазнини в тях е средно между 3,5 и 4,0%, но в зависимост от породата крава, фураж и сезон може да бъде и под 3,5% или над 4%. Предпочитаното мляко е необработено и следователно има само много кратък срок на годност. Трябва да се продаде на потребителя в рамките на 24 часа. Препоръчва се да се вари предпочитано мляко и сурово мляко за малки деца и бебета. При определени обстоятелства консумацията на предпочитано мляко може да доведе до непоносимост при малки деца и бебета. Това обаче води и до загуба на някои от ценните витамини. Предпочитаното мляко може да се съхранява в хладилник до шест дни.
Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
Предпочитано мляко: основни хранителни вещества
Калории (kcal/kj): 67/279
Въглехидратни единици (KE, KHE): 0,4
Хлебни единици (BU): 0,33
Въглехидрати: 4,80 g
Диетични фибри: 0 g
Протеини: 3,30 g
Вода: 87,50 g
Мазнини: 3,80 g
MFU: 0,10 g
Холестерол: 12 mg
Предпочитано мляко: витамини
Ретинол: 31 µg
Тиамин: 0,04 mg
Рибофлавин: 0,18 mg
Ниацин: 0,10 mg
Пиридоксин: 0,50 mg
Аскорбин: 2 mg
Токоферол: 0,10 mg
Предпочитано мляко: минерали
Натрий: 48 mg
Калий: 157 mg
Калций: 120 mg
Фосфор: 92 mg
Магнезий: 12 mg
Желязо: 0,10 mg
Легенда: kcl = Килокалории (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Килоджаули, G = Грами, mg = Милиграми (1 mg = 0,001 g), µg = Микрограми (1 µg = 0,001 mg), Количества: "*"= няма налични данни"+"= съдържа се в следи,"0"= няма данни или практически липсва.
Всички изявления без гаранция!
подувам
- Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
- Райнхард Матисек, Вернер Балтес: Хранителна химия. Springer Spectrum, 2015 »
- Голямата гастрономия Larousse. Кристиян, 2012 »
- Ханс-Йоахим Роуз: Кухненската Библия: Енциклопедия на кулинарните изследвания. Издателство Tre Torri, 2007 »
- Професор доктор. Валдемар Тернес, Алфред Тауфел: Лексикон на храните. Behr's Verlag, 2005 »
Резервирайте препоръки с връзки към Amazon
По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който насочва продавача към купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорската връзка, в този случай храна lexikon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.
Кухня на Teubner
Голямата стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата информация за кухненските технологии. Уникалната комбинация от богат кухненски опит, познания за продуктите, основни рецепти и нови, иновативни рецепти от 15 топ кухни ви канят да погледнете нагоре, да информирате и да се отдадете. Всички операции, свързани с кухнята, са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.
Тибнер печене
Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. В раздела за информация за продукта читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали тестото, тестото, бисквитената маса, тестото с дрожди или бутер тестото, как се правят тези теста и маси е показано подробно. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.
Лексикон на кафе препарати
Независимо дали турската мока, австрийската Einspnner, италианското еспресо или капучиното, млечното кафе на Fanz, лексиконът на приготвените кафе от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми описани препарати и дефиниции на над 100 международни кафе препарати от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.