Записване на заявление за спешна храна; Суха храна
Екип Dryfood 1/4/20
The Telegraph публикува отлична статия за английската компания, която вероятно се справя най-добре в настоящата криза, Emergency Food Storage. Ако сте купили храна от нас поне веднъж или ако настоящото време ви подтиква да направите резерв за храна за най-мрачните сценарии, препоръчваме да прочетете по-долу.
„След като последно излязох през вратата на университетската столова, не мислех, че някога ще ям нещо подобно“, мисля си, докато отварям торба с нещо с несигурен цвят и консистенция, което носи храна. Изсипвам малко плик вода в плик, разбърквам с лъжица, оставям да "ферментира" за няколко минути и това е, пожелавам ви.
Просто, за разлика от кашата от моята младост, това индийско пиле с ориз е наистина добро. Той е пикантен, доста хрупкав, не прекалено солен и сега, след като се хидратира, изглежда като паела, която винаги бих взел от супермаркета, само храната ми е по-вкусна.
Лиофилизирана храна не е нищо ново, доказателство за ядки или сушени плодове от сутрешни зърнени храни. Изглежда, че инките са използвали метода на сушене чрез замразяване (link alt art) от 13 в. Едва сега той се връща на вниманието като един от отговорите на потенциална глобална хранителна криза.
Какви хранителни резерви имате в килера?
При повърхностно изчисление мисля, че имам храна в къщата за една седмица, максимум 10 дни. Имам всякакви зърнени храни, за да мога да се справя с хляба. Имам и много консерви от бобови растения, така че ако имам достатъчно запаси от питейна вода, бих могъл да ям яхнии от боб или леща, докато - аз или тези около мен - вече не мога да ги виждам пред очите си. Наскоро сложих няколко бурканчета супа, месо и риба във фризера, за да стигна до няколко хранения, а в чекмеджетата имам безброй торбички с подправки. Това е всичко. С други думи, нямам шанс в случай на продължителна криза.
Изведнъж идеята за спешно снабдяване с храна вече не изглежда толкова неуместна. Особено в наши дни, когато британците се плашат от коронавирусната криза, търговците на дребно рационализират продажбата на стоки, а някои магазини изглеждат след апокалипсиса.
Срещнах се с основателя на компанията Джеймс Блейк в по-малкия от двата склада за спешни храни, отворени миналия месец поради безпрецедентно търсене. До нас служител трескаво опакова пакети и ги поставя на транспортната лента.
Блейк, който основава компанията през 2009 г., е израснал в мормонската общност, известна със своите отлични постижения в опазването на храните. Въпреки че е отсъствал от църквата повече от две десетилетия, той е убеден, че успехът на бизнеса му се дължи на строгото му образование.
Храна с дълъг срок на годност. Огромно
Уебсайтът на Блейк продава предимно храни с дълъг срок на годност, продавани в кутии от 800 грама и с нетипична опаковка, която предполага боя, а не храна. От 100 грама сух продукт излизат около 100 килограма храна, така че във всяка кутия има около осем порции. Като цяло има рецепти по вкуса на англичаните: пържен ориз с яйце и пиле, макарони и сирене, чили кон карне, говеждо яхния с картофи. Предлага се и закуска - ванилов пудинг и хрупкава ябълка или ориз с мляко и ягоди - и вегетариански ястия и ястия без глутен.
От хранителна гледна точка моята индийска мацка се справя много добре. Ако това е аргумент в полза на здравословното хранене, дори баба ми би използвала всички съставки в храната пред мен в кухнята. Те са качествени съставки, подложени на лиофилизация, с добро калорично съдържание - 543 калории на порция и прием на сол от 10% от препоръчителната дневна доза.
„Проектиран е от диетолози“, казва Блейк, но признава, че крайният продукт, след рехидратация, не е задължително да изглежда апетитен. От друга страна, затова има онази непривлекателна опаковка - това е спешна храна, (все още) не е предназначена за ежедневна консумация и настоящите производствени мощности дори не могат да се справят, както показва настоящата криза. Подходящ е например за въоръжени структури, неправителствени организации, петролни платформи и строителни компании. А в нормални времена любителите на природата използват този вид храна като храна на открито.
