Запечена запечена извара в мултикукър рецепта за здравословен десерт, готвене в мултикукър

Рецепта за готвене на пара в бавен котлон

Състав:

извара 5% масленост - 0,5 кг
яйца - 2 бр.
грис - 2 с.л.
захар - 3 супени лъжици.
ванилова захар - 1 саше
сол - 0,5 ч.л.

Има огромно разнообразие от рецепти за запеканки от различни видове и състави. В същото време всички те са обединени от технологията за готвене - съставните продукти се свързват чрез свързващо вещество и след това се подлагат на термична обработка, т.е. Между другото, добре познатата лазаня всъщност също е гювеч. Но днес бих искал да говоря не за нея, а за ястие, което е по-близо до нас и познато ни от детството - за гювеч с извара.

Гювечът с извара е чудесна вкусна идея за пълноценна закуска или лека следобедна закуска. И ако с него сервирате и такова сладко лакомство като кондензирано мляко, конфитюр или плодово кисело мляко, то то ще се превърне в един от любимите ви десерти. И така, този здравословен десерт може да се приготви с помощта на мултикукър! Мисля, че методът, описан в тази рецепта, ще се хареса на всички, включително и на поддръжниците на здравословното хранене, защото това ще бъде задушено извара на пара в бавна печка - вкус, който е обичан от детството, приготвен по нов начин!

Изгледах идеята да готвя гювеч от един готвач и тя ме заинтересува (обичам да експериментирам!), Особено след като наскоро се сдобих с голяма форма за печене, която е идеална по размер за купата на моя мултикукър PHILIPS HD3077/40. Ако нямате такава форма, тогава не се разстройвайте, малките силиконови или керамични форми могат да служат като алтернатива, само тогава времето за готвене ще трябва да бъде намалено наполовина (до 15 минути вместо 30). Така че, ако имате всички необходими продукти в хладилника си и имате малко свободно време на склад, просто трябва да опитате и да се уверите колко лесен е процесът на готвене и резултатът от работата определено ще ви хареса, вземете думата ми за това! Приканвам всички читатели на vmultivarkah.ru да повторят тази рецепта и да се опитат да приготвят такава необичайна запеканка от извара - на пара!

Метод за готвене

И така, първо, събирам всички необходими продукти.
Както при класическите запеканки с извара, всички съставки трябва да се комбинират, но тъй като наистина не харесвам зърната, които могат да се появят по време на процеса на готвене, аз винаги меля изварата през сито, така че да е мека в консистенция и да прилича на извара маса (също може да се разбива с пасатор).
Сега добавям грис, захар, ванилова захар (обичам финия аромат на ванилия) и жълтъци към приготвената извара (предварително ги отделям от протеините и на свой ред ги изпращам в хладилника).
Смесвам всичко добре с лъжица в хомогенна маса. Слагам го в хладилника за час - през това време грисът ще набъбне правилно.
Час по-късно вадя извара от хладилника и заедно с нея охладените протеини. Разбийте белтъците с миксер на плътна пяна, като добавите щипка сол.
Ако нямате миксер, можете също да го разбъркате с бъркалка, но това ще отнеме повече време. Внимателно добавете разбитите протеини в сместа от извара, като правите движения с шпатула отдолу нагоре, докато напълно разбъркам протеините.
Слагам приготвеното тесто във форма, като едновременно го набивам плътно. Няма нужда да смазвате формата.
Изсипвам 1 л гореща вода в купата, а отгоре поставям калъп с изварена маса.
И сега, може би най-важният момент! Ако имате същата голяма форма като моята, не забравяйте да обърнете внимание на факта, че в нея има дупка, за да излиза пара, в противен случай можете да повредите мултикукъра. Трябваше сам да направя тази дупка (както можете да видите на тази снимка), тъй като първоначално я нямаше. Както казах, можете да използвате и порционни форми, като същевременно намалите времето за готвене. Може би ще използвате различна форма и размерът й ще бъде по-малък, след това я инсталирайте в контейнера за пара, но се уверете, че има свободно пространство около ръба, за да може парата да излезе.