Хранене Хранете се здравословно с тези диети - Знание - Щутгартер Нахрихтен
Диета С тези диети се храните здравословно
Броколите помагат срещу остеопороза, ниското съдържание на въглехидрати е добро за мигрена. Представяме ви осемте най-големи лечебни диетични мита и истини.
Щутгарт - отказване, гладуване, спазми от люспи - когато става въпрос за диети, повечето от нас мислят за борбата с излишните килограми. В действителност обаче те отстояват и хранителни стратегии в медицината, които би трябвало да помагат при заболявания. И не само в случай на затлъстяване, диабет и други метаболитни нарушения, където това е очевидно. Но също и с настинки, мигрена и депресия, където в началото звучи невероятно. А настоящите проучвания показват, че те често имат и научни факти за тяхната ефективност.
1. Диета при уртикария
Яркочервените, силно сърбящи пъпки на уртикария често се появяват точно когато седите спокойно на вечеря с червено вино и пица. Причината: Кожните реакции се предизвикват от хистамини и те също се доставят от определени храни. Това са предимно храни, които са натрупали проблемните амини чрез продължително съхранение, като ядки, сирене, вино, консерви от риба и зеленчуци, както и салам, шунка и други сушени колбаси и месни продукти.
Дерматолозите, ръководени от Петра Стаубах от Университетската болница в Майнц, са тествали ефективността на диета с ниско хистамин върху 56 пациенти с хронична уртикария. След три седмици симптомите им бяха намалени наполовина и те успяха да намалят дозата на лекарствата си с почти пълна таблетка.
2. Мигренозната диета
От лекарите се чува отново и отново, че страдащите от мигрена трябва да консумират много въглехидрати, за да задоволят глада за енергия на своя хиперактивен мозък. Но според проучване на Римския университет трябва да преминете към ниско съдържание на въглехидрати по точно обратния начин, т.е.заменете картофите, хляба и плодовите мюсли със сирене, пържола и пържени яйца. С тази стратегия италианските изследователи намаляват броя на мигренозните дни при своите пациенти от повече от пет на един ден на месец. Ръководителят на изследването Черубино ди Лоренцо подозира, че причината за това е, че промяната в диетата принуждава тялото да премине към мазнини като доставчик на енергия поради липсата на лесно достъпни въглехидрати, което лишава зависимото от захар възпаление на горивото. „Потенциалните странични ефекти обаче включват умора и гадене“, предупреждава неврологът.
3. Диетата за ревматизъм
Възпалението на ставите се подхранва от арахидоновата киселина, която се намира като мастна киселина в животинските продукти. Следователно част от диетата за ревматизъм е да се намали количеството месо в чинията. Вместо това трябва да има много рибено масло, тъй като неговите мастни киселини действат като аналози на арахидоновата киселина и също имат директни противовъзпалителни ефекти.
В скорошно американско проучване върху почти 180 пациенти с артрит, обикновените ядящи риби не само показаха по-добри стойности на възпаление, но и страдаха по-малко от болезнени стави. „Всяка допълнителна порция риба се подобрява“, подчертава директорът на изследването Сара Тедески от Бригам и Болница за жени в Бостън. С поне две хранения седмично костите биха получили около една трета от ефектите на лекарството за артрит метотрексат - без странични ефекти.
4. Диетата за остеопороза
Идеята, че консумацията на млечни продукти е полезна за хода на остеопорозата, продължава да съществува. Всъщност обаче костният минерал калций се използва по-зле от тях, отколкото например от броколите. В проучване на базирания в Сан Франциско университет в Калифорния възрастните жени са имали значително по-плътни кости и също са претърпели по-малко фрактури на бедрената шийка, ако са получили по-голямата част от протеина си от растителни източници.
Същото се отнася и за жените, които постоянно се отказват от напитките кола, тъй като популярната безалкохолна напитка съдържа кофеин, фосфати и фруктоза, които буквално извличат калция от костите. Най-добре е да замените напитки от този тип с минерална вода, която съдържа повече от един грам калций на литър и по този начин може да покрие цялото дневно изискване.
5. Диетата при анемия
Антидотът на анемията, причинена от дефицит на желязо, традиционно е консумацията на месо, тъй като съдържа големи количества от минерала, които също лесно се усвояват от организма. Факт е обаче, както Surinder Baines от университета в Нюкасъл в Австралия е разработил в обзорно проучване, „че вегетарианската храна също може да допринесе много за снабдяването с желязо“. Тъй като те обикновено съдържат много витамин С, който може да увеличи използването на желязо от три до шест пъти. Дивият чесън, копър, магданоз, ядки и ленено семе са особено добри източници на минерала. В Етиопия също се наблюдава, че децата там се развиват значително по-добре, ако храната им се приготвя в железни саксии, вместо в алуминиеви или глинени съдове. Причината: При готвене кръвообразуващият минерал мигрира от покритието в храната.
6. Диета с хрема
Не витамин С, а цинкът има най-голям потенциал в студената терапия. Минералът намалява способността на хрема да се размножава, способността им да се прикачват към носната лигавица и стимулира определени области на имунната система.
Черният дроб, овесените ядки, сиренето и яйчният жълтък например имат високи нива на цинк. И добрата стара пилешка супа, която също съдържа протеини, които опаковат минерала по такъв начин, че пациентът да може да го използва добре. В проучвания те се представят и като ефективно оръжие срещу подуване на лигавиците на дихателните пътища.
7. Диетата с високо кръвно налягане
Хората с хипертония трябва да оставят солницата настрана и да избягват солени готови ястия, колбаси и картофени чипсове. Защото дори ако дори всеки трети човек не реагира с повишаване на кръвното налягане, когато консумира много натриев хлорид - повечето лекарства за хипертония действат по-добре, ако не се налага да се къпят в море от солена вода.
Германската лига за хипертония също препоръчва да се консумират поне три грама калий на ден, тъй като той действа като антагонист на натрия. Пшеничните трици, леща, ядки, фурми и спанак имат особено високи нива на калий.
8. Диетата на депресията
Пристрастяване към шоколад, злоупотреба с алкохол, глад за храна, загуба на апетит - депресията често се проявява в хранителните навици. Но можете ли да му повлияете и обратното с определено меню? Със средиземноморска диета - малко месо, много риба, зехтин, зеленчуци и несолени ядки - очевидно да. Това установи проучване в университета в Мелбърн.
Австралийски изследователи са разделили 67 пациенти с депресия на две групи: едната е получила типичните психотерапевтични и медицински цели, а другата е била допълнително поставена на средиземноморската диета. Дванадесет седмици по-късно средиземноморската група се справя значително по-добре средно. Възможно е, защото те са имали повече ненаситени мастни киселини в чинията си, които се считат за ефективни нервни протектори. Но вероятно и защото чревната им флора се е променила, което от своя страна поддържа тесен контакт с мозъка. Във всеки случай, ръководителят на изследването Феличе Джака от университета Дикин в Мелбърн настоява: „В бъдеще на храненето трябва да се отделя повече внимание при лечението на депресия“.