Западните учени в областта на храната влияят на нашето виждане за Epoch Times Rom; ниа
- Сини очи (Photos.com) Сини очи
Съвременните изследвания на учените успяха да установят пряка връзка между нашите хранителни навици и риска от развитие на хронични състояния като диабет, затлъстяване и сърдечни заболявания, с които се сблъскваме все по-скоро.
Неотдавнашно проучване, частично финансирано от Министерството на земеделието на САЩ и Националните здравни институти, установи пряка причинно-следствена връзка между диетата и дегенерацията на макулата - широко разпространено състояние на очите. Това заболяване е една от основните причини за влошаване на зрението и пълна загуба от него при хора на възраст над 65 години.
Проучването показа, че хората, които се хранят според диета, типична за развитите западни страни, са по-склонни към макулна дегенерация.
По правило диетата в западен стил се характеризира с висока консумация на червено месо, месни продукти, млечни продукти с високо съдържание на мазнини, картофи, пържени картофи и рафинирани зърнени продукти.
На свой ред хората на азиатска диета ядат голямо количество зеленчуци, плодове, домати и морски дарове. Следователно те са по-малко склонни към дегенерация на макулата.
Макулата (жълто петно) е група от светлочувствителни клетки зад ретината. Това е малка област в ретината, която е отговорна за централното зрение и ни позволява да виждаме ясно фините детайли. С възрастта остатъчните протеини и липиди, наречени друзи, се натрупват в макулата. Високите нива на друзи увеличават риска от макулна дистрофия.
В изследването на американски изследователи са участвали 4000 души. Някои от тях имаха малко количество друзи в ретините си, докато други изобщо нямаха. Други са имали среден (ранен стадий на дегенерация на макулата) или голямо количество друзи (прогресивна дегенерация на макулата).
Научните изследвания показват, че консумирането на продукти, специфични за азиатската диета, значително намалява риска от развитие на много хронични заболявания.
Например, яденето на големи количества зелени листни зеленчуци (бок-хой, китайски броколи, китайско зеле) предотвратява развитието на сърдечни заболявания.
Соевите продукти, като тофу и соево мляко, съдържат изофлавоноиди - елементи, които понижават холестерола и ни предпазват от рак, според Центъра за рак на Калифорнийския университет.
В европейските страни хората ядат много месо, което съдържа много наситени мазнини. Азиатците от своя страна традиционно ядат голямо количество риба, като сьомга или скумрия, които са богати на ненаситени омега-3 мастни киселини - полезни вещества, които могат да намалят риска от рак.
Центърът за рак препоръчва пиенето на 1 до 3 чаши зелен чай на ден. Зеленият чай е добро средство за профилактика на рак и диабет тип II.
Ако тази статия ви е харесала, ви каним да се присъедините, с харесване, към общността на читателите на нашата страница във Facebook.