ДИСОЦИИРАНА ДИЕТА - РАЗДЕЛЯНЕ НА ХРАНИТЕ

ГРУПИРАНЕ НА ХРАНИТЕ В ДИСОЦИИРАНА ДИЕТА

Принципът на дисоциираната диета се състои в разделянето на храните в три групи: белтъчната група, въглехидратната група и неутралната група.

Белтъчната група включва храни, богати на албумин.
Въглехидратната група включва храни, богати на въглехидрати.
Неутралната група включва храни, които не пречат на храносмилането на протеини или въглехидрати.

Разделянето на храната (дисоциацията) се извършва в съответствие с етапа им на храносмилане.

Дисоциираната диета трябва да започне с преходен ден, в който ще ядете предимно течни храни: можете да си вземете за ден зеленчуци - салата или ден плодове или ден картофена супа със зеленчуци.

- видове месо, варено: говеждо и агнешко (плодове, варени, без пържене)

- видове домашни птици, варени: пуешки плодове, пуешки шницел, пуешки гърди, пиле, пилешки гърди, гъска, патица, цяло пиле;

- видове колбаси, варени: колбаси от говеждо месо, пастет от пилешки дробчета, пуйка, гъска, патица (с изключение на колбаси от свинско и овнешко месо);

- видове риба, варени, пушени, необезпокоявани: сьомга, батог, червен костур, риба тон, скумрия, херинга, пъстърва, щука, калкан, морски дарове (черупки, скариди, раци, омари).

- соеви продукти: соев сос, тофу, соев пастет;

- мляко, различни видове сирена с максимум 50% масленост в сухата маса;

- напитки: плодов чай, ябълково вино, сухо червено или бяло вино, плодови сокове;

- плодове (с изключение на боровинки): ягоди, малини, боровинки;

- костилкови плодове (с изключение на сладки, златни или други ябълки): кисели ябълки, круши, дюли;

- костилкови плодове: праскови, кайсии, череши, грозде;

- цитрусови плодове: портокал, лимон, грейпфрут;

- екзотични плодове (с изключение на банани, пресни смокини или фурми): манго, папая, ананас;

- мазнини (с изключение на твърди мазнини, така наречените плоски мазнини): студено пресовани масла, втвърден маргарин, масло;

- кисело млечни продукти: кисело мляко, заквасена сметана, прясна извара, заквасена сметана, суроватка, разбито мляко, кефир;

- видове сирена под 60% масленост в суха маса;

- следните зеленчуци: патладжан, маруля, броколи, карфиол, зелен фасул, китайско зеле, зелен грах, анасон, краставица, чесън, гулаш, прясна царевица, цвекло, чушки, репички, брюкселско зеле, червено зеле, кисело зеле, целина, аспержи, спанак, сурови домати, бяло зеле, зеле, лук, тиквички;

- всички видове пъпки и микроби;

- всякакви подправки и лимонова кора;

- ядки и семена: лешници, орехи, бадеми, настърган кокос, сусам, мак.

- боровинки, стафиди, маслини, жълтък, мая, концентрирана зеленчукова супа, спиртни напитки, билкови чайове;

Въглехидратна група:

- пълнозърнести храни: пшеница, ръж, овес, просо, сушена царевица, естествен ориз, елда;

- пълнозърнести продукти: пълнозърнест хляб и кифли, пълнозърнести сладкиши, пълнозърнести яйчени юфка, пълнозърнест грис, картофи;

- зеленчуци: топинамбур, зелено зеле, зимна репичка;

- плодове: банани, сладки ябълки, смокини, фурми, необработени сушени плодове;

- подсладители: мед, кленов сироп, плътен сок от круши и ябълки;

- нишесте, бакпулвер, пудинг на прах (без оцветители), рожков (смлени плодове от рожков), бира.

Храни, които трябва да се избягват (ХРАНИ, ЗАБРАНЕНИ В ОТДЕЛЕН РЕЖИМ)

- бяло брашно и продукти от бяло брашно, юфка, ориз;

- захар и всичко приготвено със захар;

- готови продукти и консерви;

- сух боб от боб: боб, грах, леща, фъстъци;

- свинско, варено или сурово;

- колбаси, суров протеин, майонеза, тет, твърда мазнина (като твърд маргарин),

- черен чай, кафе на зърна, какао и алкохол, над 20%.

ВЪЗМОЖНИ КОМБИНАЦИИ ПО ХРАНИТЕЛНИ ГРУПИ: 1. ПРОТЕИНОВА ГРУПА + НЕУТРАЛНА ГРУПА; 2. ГРУПА ВЪГЛЕХИДРАТИ (ВЪГЛЕХИДРАТИ) + ГРУПА НЕУТРАЛНИ

Това са принципите на разединената диета и групите храни, които могат да се консумират и комбинират в рамките на тази диета.