Замразени зеленчуци тези, които предпочитате, тези, които трябва да избягвате
Практични, интересни от хранителна гледна точка и за повечето от тях вкусни, когато са приготвени, замразените зеленчуци понякога се избягват несправедливо.
Нека започнем, като изкривим идеята: нито един замразен зеленчук не е по-малко богат на витамини от пресния зеленчук. Често е обратното: ако бъдат измити, обелени, бланширани и замразени бързо след бране, те запазват максимално хранителни вещества. За разлика от така наречените пресни зеленчуци, които преди да стигнат до чинията ни, често прекарват няколко дни (дори седмици) в хладилен камион, на сергия и след това в нашия хладилник. Нека се каже, качествените замразени зеленчуци са полезни за вас !