Замразени, сушени или пресни плодове са наистина АКТИВНА КРАСОТА

Дали като заливка за мюсли или като освежаваща закуска: лятото и плодовете вървят заедно като зимата и чая. И те са толкова здрави! Разполагаме с всички факти за универсалното здраве.

Местна аларма за суперхрана: нашите плодове отдавна са в състояние да се справят с chia, acai, goji & Co. Но има ли разлика между сушените, замразените и пресните плодове? Защо малините толкова бързо плесенясват? По-здравословни ли са ягодите от региона, отколкото от Испания? И какво всъщност правят плодовете в нашето тяло? Има достатъчно въпроси, за да разгледаме по-отблизо местните чудотворни плодове:

Ето защо плодовете са толкова полезни за нашето тяло

Плодовете са богати на антиоксиданти. Те се борят със свободните радикали, които увреждат нашите клетки и по този начин помагат в Борба срещу стареенето, рака и редица други заболявания. Антиоксидантите включват още витамини, минерали и фитохимикали.
Фитонутриентите също имат положително влияние върху Намалете риска от сърдечно-съдови заболявания, защото те могат да понижат нивото на мазнини в кръвта.
В зависимост от сорта, плодовете съдържат различни количества витамин А, витамин С, витамин Е, калий, калций, фосфор, каротин, фолиева киселина, пектин, силиций, антоцианини, желязо, магнезий и цинк. Витамин С, който съдържа, е дори по-висок от този на лимон, поради което плодовете също се считат Усилвател на имунната система. Витамин Е също гарантира, че нашите клетки остават еластични.
Други съставки помагат с Увеличение на производителността на паметта, укрепването на белите дробове и кръвоносните съдове, стимулират бъбреците и по този начин са в борбата срещу Ревматизъм, подагра или дори диабет точно отпред.
Плодове донесе метаболизъм наистина в размах. Фибрите, витамин С и манган гарантират, че метаболизмът ви се завръща. В допълнение, голямото количество фибри гарантира, че сме сити по-дълго.

Толкова здравословно: 5 факта за плодовете

1. Кои плодове са най-здравословни?

Всички плодове са здравословни, хранителните стойности често се различават само минимално. Ето топ 3 от нашия редакционен екип:

Боровинки: Пълни с фитохимикали и витамини С и Е, малките, сини плодове са истински мощници и абсолютен съвет за красота.
Малини: Те съдържат повече желязо от цвеклото, противовъзпалителни са и благодарение на съдържащите се в тях фибри също стимулират метаболизма.
Касис: С три пъти повече витамин С от лимоните, касисът засилва имунната ни система и насърчава изграждането на костите.

2. Как да съхранявам плодовете правилно?

Току-що го купихте и първите плодове вече са мухлясали? Ето как плодовете се запазват по-дълго: Измийте в стояща вода и отцедете върху кухненска хартия. След това съхранявайте в купа, застлана с кухненска хартия, в хладилника и сменяйте хартията, когато е влажна. Ако плодовете се съхраняват мокри, те ще попият вода и бързо ще станат кашисти.

Вътрешен съвет: Ако поставите пресни плодове в купа с една част оцет и три части хладка вода, ще премахнете спорите на плесените, залепнали по плодовете преди прибиране на реколтата. След това извадете оцета в няколко цикъла на изплакване и съхранявайте, както е описано.

3. Замразените плодове и сушените плодове също толкова полезни ли са?

Колкото по-кратко се съхраняват плодовете, толкова повече витамини и други хранителни вещества се съдържат в тях. Ако плодовете са замразени веднага след брането, повечето хранителни вещества се запазват, намалява се само съдържанието на витамин С. Разликите в хранителното съдържание обаче са толкова малки, че не оказват влияние върху здравето. Но бъдете внимателни: Струва си да погледнете гърба на опаковката, защото понякога към замразените плодове се добавя допълнителна захар.

Сушените плодове съдържат хранителни вещества в концентрирана форма, защото са лишени от вода. Но те имат и повече фруктоза, отколкото пресните плодове. За разлика от индустриалната захар обаче, нивото на кръвната захар се повишава само бавно и няма апетит за храна. Те също подпомагат храносмилането. Сушените плодове също са чудесна закуска, когато се консумират умерено!

4. По-здравословни ли са плодовете от регионално отглеждане от чужбина?

За нас сезонът на ягодоплодни всъщност започва през май или юни. Продукти от Испания, Перу и Мароко ще се предлагат в супермаркета от януари. Закупуването на тези плодове е, от една страна, съмнително, тъй като те често се отглеждат в изключително сухи региони, където водните ресурси вече са твърде оскъдни. От друга страна, често се използват опасни пестициди. Съдържанието на витамини също е намалено поради дългите транспортни пътища.

Ето защо следното се отнася за плодове и други зеленчуци и плодове: струва си да се изчака. По-добре да поставите плодове & co в менюто, когато те наистина са в сезон с нас.

5. Годжи плодове, Acai & Co: Имате ли нужда от екзотични суперхрани?

Acai от Бразилия, Goji от Китай: плодовете за суперхрана, рекламирани като почти свръхестествени, са пътували предимно широко, промишлено преработени и много по-скъпи. Има достатъчно местни алтернативи, защото много суперхрани растат точно на прага ни. Местните плодове имат много сходни съставки с плодовете на асаи (и освен това са с по-ниско съдържание на калории!) А черното френско грозде, по никакъв начин, по нищо не отстъпва на годжи бери по съдържание на витамин С.