Заместващи менюта Жулиен Санчес „Ще има свинско всеки понеделник в столовите“ Стойности
Интервю. Кметът на FN на Бокер, Жулиен Санчес, току-що е решил да прекрати менютата за заместване в столовите на неговия град. Решение, взето по финансови причини, но преди всичко за "въпрос на принципи".
Текущи стойности. Защо на 1 януари решихте да премахнете заместващите ястия в столовите си? ?Жулиен Санчес. Както всяка община, ние се подчиняваме на правилата за възлагане на обществени поръчки и поради това от нас се изисква да поставим компании в конкуренция, когато видът на разходите представлява повече от 25 000 евро. Пазарът ни на храни беше на път да изтече и поради това беше необходимо да го възобновим за четири години, което ни накара да си зададем редица въпроси относно консумацията в столовите и на пазара на доставчици. Неизбежно възниква въпросът за заместващите ястия. Исках да сложа край на тази практика, защото бих подчертал, че в Бокер не сме имали два избора всеки ден, а само в дните, в които е било сервирано свинско месо.
Намерих това ненормално по проста причина: това е проникване на религиозните в помещенията на училищата.
Ще ви кажат, че тези деца не ядат свинско и въпреки това трябва да ядат ...
Както ви казах сега, религиозните императиви нямат място в образователно заведение. Това е чисто комунитарна претенция: струва ми се, че свинското все още не е особено алергенна храна. Децата, които по религиозни причини не го ядат, очевидно могат да обядват на друго място, освен в столовата.
Отказвам да присъствам на голямата смяна на прасета в столовата. Защото разбрах, че година след година се сервира все по-малко свинско. Това е месо, което често се произвежда във Франция и също така е нормално да избираме да подкрепяме френското земеделие. Не е моята роля да се отказвам по религиозни причини.
Подчертавам тази причина, защото ми се струва достатъчна и основополагаща. Но има и други, като апартейда, който всъщност е създал. Забелязах, че след въвеждането на тези заместващи ястия от старата община (през 2008 г.), мюсюлманските деца се хранят на отделни маси. Несъмнено заради организацията тези деца бяха отделени от останалите и това отново е неприемливо, в държавно училище.