Безглутенова диета Полезна безглутенова диета, прищявка

Противоречиво проучване

полезна

В отговор на многото обвинения в глутен много хора решават да следват диета без глутен. Участниците в спора вече не говорят за самия глутен, а за все по-широко разпространената практика на тази диета. След това различни групи актьори ще се противопоставят, за да определят дали фактът, че се спазва безглутенова диета, е реакция, адаптирана към усещането за чревни разстройства или към търсенето на благополучие.

Трябва да се помни, че има различни причини за започване на безглутенова диета. Анализът ще бъде направен тук само по две причини: тази на свръхчувствителност (виж: Има ли свръхчувствителност към глутен?) И това, още по-малко ясно, на благосъстоянието.

Идеята, че много спортисти като тенисистите Новак Джокович и Анди Мъри и колоездачът Брадли Уигинс спазват безглутенова диета, може да бъде намерена в статии от пресата. Журналистът Arnaud Bevilacqua приема, в статия в La Croix (Bevilacqua, 25/01/2014), думите на Véronique Rousseau, диетолог и диетолог от INSEP (Национален институт за спорт за експертиза и ефективност). Последното обяснява:

„Безглутеновата диета за хора, които не са непоносими, няма да подобри представянето им. От друга страна, тези, които ще обърнат особено внимание на това, което ядат, предпочитайки да консумират плодове и зеленчуци, в крайна сметка ще се хранят по-здравословно и балансирано, ще се чувстват по-добре и по този начин ще успеят да намалят мастната си маса. След това те се възползват от странични ефекти - които не се дължат на спирането на глутена - не незначителни физически, но и психологически. Поради това обяснявам, че безглутеновата диета е запазена за пациентите, но също така се стремя да повлияя положително на този подход, който може да бъде първо отражение от страна на спортистите от диетата им. "

Първоначално този момент изглежда много ясен: безглутеновата диета подобрява работата на нетолерантните хора, докато няма ефект върху други спортисти. И все пак в пресата все още има неяснота, особено около случая с Новак Джокович. В предишната статия четем: „Новак Джокович, световният номер две в тениса, беше диагностициран (кръвен тест и биопсия) късно с непоносимост към глутен“. Докато в друга статия във вестник „20 минути“ (Ролан-Гарос: Няма ли Новак Джоковиц да направи малко прекалено много с историята си с глутена ?, 06/03/2015), журналистът разглежда коментарите на играча:

„След поредица от тестове той обясни, че е бил диагностициран като непоносим към глутен. Без никога да сте твърдили, че сте жертва на синдром на целиакия, автоимунно храносмилателно заболяване (което може да причини умора, коремна болка, диария и др.), Родено от трайна непоносимост към една или повече протеинови фракции на глутен и с което би било много трудно за Новак Джокович да стане дори професионален играч. "

И накрая, изглежда, че в пресата има много объркване по отношение на понятието за непоносимост към глутен (което съответства на целиакия) и това за свръхчувствителност към глутен (от което Джоковиц би страдал).

„Но случаят с Новак Джокович създаде мода“, обяснява Бевилаква. Много други спортисти вече са на диета без глутен, поради толкова разнообразни, колкото и неизвестни причини. Играчът, убеден в ползите от режима върху тялото си, дори написа през 2014 г. книга, озаглавена „Service Gagnant“ и стана „златен посланик“ (BFM TV report, Новак Джокович, златният посланик на Gerblé) за гамата продукти без глутен от марката Gerblé.

Диетолог обяснява, че „противоречието е около чувствителността към глутена или всички хора, които казват„ Взех глутен и започнах да отслабвам “. (интервю, диетолог в Специализирания медицински център за деца и юноши, 25.02.2015 г.). Следователно можем да видим степента на този аспект на отслабване в противоречията относно безглутеновата диета.

Тази идея за „диета за отслабване“ е толкова по-разпространена, тъй като диетата се възприема от високопоставени и известни личности като Майли Сирус или Лейди Гага. След това те възхваляват предимствата на тази диета за отслабване в социалните мрежи и в списания за знаменитости.