Заместители на захарта Сладкият и коварен свят на BodyChange®

„Животът се смее със захар“ беше фразата в реклама за захарната индустрия. По-късно този лозунг беше много критикуван, защото: Повечето от нас не се нуждаят от повече, но значително по-малко захар, за да преминат здравословно през живота. Производителите на храни също са признали това и така все повече и повече заместители излизат на пазара. Тяхната подслаждаща сила често е впечатляваща и дори надвишава тази на конвенционалната домашна захар. Въпреки това, много заместители на захарта трябва да се консумират с голямо внимание.

Днес разглеждаме по-отблизо класическата трапезна захар и четири често срещани заместители на захарта. В самия край на статията ще намерите препоръка как най-добре да се справите с проблема със захарта, за да можете съзнателно да избегнете тези капани за отслабване.

захарта

Захароза: няма разходка в парка за здраве

Захарозата, известна още като кристална или тръстикова захар, е основният компонент на класическата домакинска захар, както я познаваме от захарната купа. Произвежда се индустриално от около 1850 г. и е най-често използваният подсладител. В природата се среща в захарната тръстика, цвеклото, меда и плодовете, наред с други неща. В супермаркета се среща не само в сладкарските изделия, но и в безалкохолните напитки и в почти всички готови продукти. Важно е да се знае, че захарозата е родовият термин за много други подсладители, като захарин или цикламат, за да назовем само няколко.

Трапезната захар осигурява бърза енергия, но иначе е доста вредна за организма. Доказано е, че твърде много води до затлъстяване и много често срещани заболявания. Съществува и повишен риск от развитие на захарен диабет. Прекомерната консумация на захар също може да доведе до зависимост, сравнима с никотиновата зависимост на пушач. Следователно Световната здравна организация (СЗО) препоръчва не повече от 10% от дневните енергийни нужди да бъдат задоволени със захар. Повечето хора в индустриализираните страни обаче значително надвишават този показател.

Подсладители: заместители на захарта и техните ефекти

# 1 стевия

Stevia е одобрена в Германия през 2011 г. и оттогава се предлага под формата на прах, гранули и течности. Захарният заместител стевиозид (Е 960) се извлича от листата на южноамериканското растение стевия. Стевията има огромна подсладителна сила: тя е до 450 пъти по-сладка от обикновената захар! Освен това стевията не съдържа калории, подходяща е и за диабет и не причинява кариес.

# 2 аспартам

Аспартамът (Е 951) е синтетичен подсладител. Енергийното съдържание е сравнимо с това на захарозата, но аспартамът се използва в значително по-малки количества поради по-високата си подслаждаща сила. Аспартамът често се среща в безалкохолни напитки, млечни продукти и мюсли, както и в сладкарски изделия и печени изделия, тъй като вкусът му е много близък до бялата захар. Леките продукти почти винаги съдържат аспартам. Веществото може да бъде препоръчано само в ограничена степен като заместител на захарта, тъй като нервните токсини се отделят по време на храносмилането, което може да доведе до множество странични ефекти. Те включват главоболие, сърбеж и наддаване на тегло до депресия. Аспартамът дори може да бъде животозастрашаващ за хора с наследствено метаболитно заболяване фенилкетонурия. Ето защо той е силно противоречив, въпреки официалното му одобрение.

# 3 сорбитол

Сорбитолът (Е 420) принадлежи към групата на захарните алкохоли и се използва широко в хранителната промишленост като заместител на захарта, но също така и като носител и като овлажнител. Намира се естествено в плодовете със семена като ябълки, круши, сливи и праскови. В противен случай се добавят сладкарски изделия, които са означени като „без захар“ или „намалена захар“. Горчицата и майонезата също често съдържат сорбитол. Веществото е с около 40 до 60% по-малко сладко от трапезната захар - ако искате да го използвате, за да замените захарта, трябва да добавите по-голямо количество, за да постигнете същата степен на сладост. Това повече от компенсира малко по-ниското съдържание на калории. Тъй като не е необходим инсулин за разграждане на този вид захар в организма, веществото е подходящо и за диабет. Ако се консумира в излишък, сорбитолът може да причини коремна болка и да има слабително действие.

# 4 ксилитол

Подобно на сорбитол, ксилитолът (Е 967) също е захарен алкохол и се счита за заместител на захарта. Що се отнася до вкуса, той е подобен на захарозата, а подслаждащата сила е много подобна на обикновената захар. Той се съдържа в много видове плодове и зеленчуци, като ягоди, малини и карфиол. Поради своите антикариогенни свойства, ксилитолът често се използва в дъвки, таблетки за смучене и дори паста за зъби, за да предотврати натрупването на плака. Той има по-малко калории от захарта и има леко охлаждащ ефект върху езика, сравним с този на ментола. По тази причина често се среща в нискокалорични десерти. Въпреки това, ксилитолът е доста скъп за производство, така че много производители на индустриални подсладители предпочитат да използват други вещества.

Измама на захарта - така работи

Както е показано по-горе, подсладителите (заместители на захарта, фруктоза и захар) често могат да се ползват само със страничен ефект като излишни килограми. Добрата новина за тези със сладки зъби: Има алтернатива! В BodyChange ще получите стъпка по стъпка обяснение кои здравословни и естествени храни могат да осигурят сладък вкус. Ще научите изкуството да подправяте напитки и десерти с подправки вместо подсладители - включително многобройни рецепти. Например, популярният шейк не съдържа захар или подсладители. И ако се чувствате като нещо сладко, можете спокойно да се насладите на вашия плодово-млечен компонент след тренировъчен уред.

Захарта не трябва да пречи на вашия план за отслабване, защото можете да се отдадете на желанието си за захар един ден в седмицата. BodyChange има и CheatDay, на който е разрешено всичко, що се отнася до храната - дори захар! Това ефективно вкарва тялото в разгара си веднъж седмично и в резултат изгаря значително повече мазнини. Така че, ако имате сладки зъби и обичате да хапете, BodyChange е гарантирано подходящата програма за вас!