Заместители на захарта - истината за естествените подсладители и заместителите на захарта
Считат ли се естествените подсладители за добавени захари? Заместителят на захар като сироп от агаве, кленов сироп, мед или стевия наистина ли е по-здравословен и по-екологичен?
Търсите напълно естествени заместители на захарта за нормална захар? Не сте сами: заместителите на захарта са гореща тема! Ето няколко алтернативи на естествените подсладители, включително нулевокалоричен подсладител!
Нуждата от сладки вече е съществувала през каменната ера. Сладкото означаваше бързо напълване
и енергизиращо. За разлика от каменната ера, консумацията на сладкиши не се е променила, но в днешно време липсват упражнения, поради което сладките често имат отрицателен ефект.
Заместител на захарта с естествени подсладители
Затлъстелите и диабетиците използват подсладители, защото не искат да се справят без сладостта
обратно. В допълнение към добре познатите синтетични подсладители има и растителни подсладители
Тръстиковата захар като заместител на захарта
Тръстиковата захар като заместител на захарта е най-сходна от всички алтернативи на традиционната захар: тя е основно по-малко преработена бяла захар. Тъй като е по-малко химически обработена, органичната тръстикова захар обикновено се счита за по-естествена от рафинираната бяла захар.
Този захарен заместител също има тенденция да бъде малко по-тъмен на цвят (но е различен от кафявата захар, която е просто рафинирана бяла захар с добавена меласа.) Тръстиковата захар има около 45 калории на супена лъжица, точно като бялата захар, която седи в шкафа ви.
Агаве сироп като заместител на захарта
Агавеният сироп, използван като заместител на захарта, е друг подсладител, който често се разглежда като по-естествен от рафинираната бяла захар. Известен също като нектар от агаве, той идва от растението агаве - въпреки че преминава през известна обработка, преди да удари бутилката на рафтовете на магазините.
Агавеният сироп е естествен заместител на захарта и има около 60 калории на супена лъжица в сравнение с 45 калории в същото количество рафинирана или тръстикова захар. Но е по-сладка от обикновената захар: отнема само около 2/3 чаша сироп от агаве, за да се постигне сладостта в една чаша обикновена захар.
Това означава, че същото количество заместител на захарта ще струва същото количество калории. И така, защо да избираме агави пред рафинирана захар? Някои хора го предпочитат, защото има по-нисък гликемичен индекс, а яденето на храни с висок гликемичен индекс е свързано със сърдечни заболявания и диабет.
Ефекти на заместителите на захарта върху здравето
Рафинираната бяла захар, тръстиковата захар и сиропът от агаве са заместители на захарта, т.е. добавената захар. Според официалните данни жените не трябва да консумират повече от 6 чаени лъжички добавена захар на ден, а мъжете не повече от 9 чаени лъжички.
Органичната тръстикова захар и сиропът от агаве определено са сред тези количества. Ако сте загрижени за вашите заместители на захарта или искате да намалите захарта от ежедневната си диета, естествените некалорични подсладители като стевия могат да бъдат чудесен вариант.
Заместител на захарта със стевия
За разлика от другите захари, за които говорихме, стевията е практически без калории. И за разлика от сукралозата (Splenda) и аспартама (Equal), стевията е напълно естествена.
Поради тези причини смятаме, че това е най-добрият заместител на захарта: Stevia е добра за управление на теглото и намалява рисковете за здравето, свързани с твърде много добавена захар. Стевията се използва в напитки, овесени ядки и дори в десертни рецепти.
И ако искате да задоволите навиците си с естествено срещаща се захар, отидете на пресни плодове! Те са здравословни и чудесни за отслабване.