ЗАМЕСТИТЕЛИ НА МЕСОТО, ДВА ПОВЕЧЕ ПОПУЛЯРНО СРЕД МЛАДИТЕ - L; Новини за храните L;

месото

Броят на младите потребители, които се смятат за вегетарианци, е повече от два пъти средния. Това казва новото изследване.

Проучването установи, че около 15% от тези на възраст между 16 и 24 години поддържат вегетарианска диета, като само 7% твърдят, че го правят във всички възрастови демографски групи, което предполага, че категорията алтернативи на месо има потенциално светло бъдеще. Въпреки че изследването е проведено само за германски потребители, може да има по-широки последици за пазарите по целия свят.

Освен това проучването установи, че 18% от германците на възраст между 16 и 24 години са закупили алтернативни месни продукти в даден момент, в сравнение със средно 11% и ниски от 5% сред възраст над 55 години. По-общо казано, данните предполагат намаляващо разпространение на вегетариански диети сред по-възрастните възрастови групи.

Старшият анализатор на храни и напитки в Mintel Катя Витам каза: „Вътрешното потребление на месо намалява през последните години, отразявайки тенденция към диети с намалено месо и вегетарианство в Германия. С нарастващите редици потребители, които възприемат вегетарианството и веганството или гъвкавия начин на хранене, категорията месни алтернативи излиза от сенките в Германия, подхранвана от търсенето на по-здравословна и разнообразна диета.