Заместител на заквасена сметана Това е на вкус; s също - ЧИП
Ако имате нужда от заквасена сметана за вашата рецепта, но нямате дом или сте веган, можете да използвате заместител. За да може вашето ястие все още да се превърне в нещо, тук ви разкриваме най-добрите алтернативи и вегански заместител.
Заместител на заквасена сметана: Тези алтернативи съществуват
Първо, ще ви запознаем с някои млечни продукти, които са идеални като заместители:
- Сметана: Най-добрият заместител на заквасената сметана вероятно е заквасената сметана, тъй като това също се прави чрез добавяне на млечнокисели бактерии. Въпреки това, заквасената сметана често съдържа и сгъстители. Той има съдържание на мазнини от 20 до 25 процента, заквасената сметана има само 10 процента мазнини.
- Крем двойно: Консистенцията на тази алтернатива е много гъста, а съдържанието на мазнини е над 40 процента. Следователно Cream Double е перфектен като заместител в десерта.
- Creme fraiche Сирене: Този заместител също има много високо съдържание на мазнини, а именно около 30 процента. Той обаче много прилича на заквасена сметана, поради което често се използва като заместител. Това е изпитана алтернатива, особено за торти и пайове.
- Кварк: Можете да използвате и кварк, особено в сладкиши. След това обаче трябва да добавите малко мляко, в противен случай тортата може да изсъхне твърде бързо.
- крема сирене: Абсолютно същото важи за крема сиренето, както и за кварка. Най-добре е да добавите малко мляко, а също и лимонена киселина, в противен случай крема сиренето няма да има толкова кисел вкус, колкото заквасената сметана.
Направете сами веганска заквасена сметана - така работи
За хората, които следват веганска диета, има само няколко алтернативи на растителна основа. Ето защо ще ви разкажем как можете лесно да направите сами веганската заквасена сметана. Трябват ви: 150 грама ядки от кашу, 180 милилитра вода, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 чаена лъжичка ябълков оцет, 3/4 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка дижонска горчица и 1/2 чаена лъжичка дрожди на люспи.
- На първо място, ядките кашу трябва да се накиснат във вода за 5 часа.
- След това те се поставят в сито и се изплакват.
- След това можете да поставите ядките и останалите съставки в блендер.
- Сега пюрирайте всичко, докато стане кремообразна маса.
- Накрая всичко се подправя на вкус, пълни се в кутии и се прибира в хладилника.
В следващата статия ще ви разкрием някои заместители на рикота.