Заменете липсващите съставки при печене, готвене или печене Попитайте Mutti

Със сигурност всеки може да влезе в ситуацията, че определена съставка за рецепта за печене или готвене не е в къщата - и тогава може би не е задължително да искате да попитате съседите. Но в много случаи има изход, защото цял набор от съставки могат да бъдат заменени за други.

Ето няколко примера

При печене:

100 g захар може лесно да се замени с 80 г мед или кленов сироп
пудра захар Най-добрият начин да го направите сами е да смилате гранулирана захар в кафемелачка
вместо Брашно можете да използвате и пшенично нишесте или пудинг на прах
Сода за хляб може да се замени с около два пъти по-голямо количество бакпулвер
бакпулвер може да се замени със суха мая
вместо 1 яйце можете да използвате ½ пюре от банан или 70 g ябълково пюре
Стафиди може да се замени с боровинки или други нарязани сушени плодове
смлян или нарязан Бадеми може да се замени за лешници (или обратно)
вместо желатин най-добре е да използвате прах от агар-агар
100 g масло заменете с 80 мл масло
за 100 мл масло можете да използвате 125 г масло
вместо Кварк Може да се използва крема сирене
вместо това да поръсите тавата за печене Галета използвайте също изсушени кокосови или овесени люспи
вместо Тесто с мая Тесто с кварково масло може да се пече за плодови торти или пица

При готвене и пържене:

яйце за паниране може да се замени с леко разбита сметана
вместо рикота можете да използвате нискомаслена кварка или зърнено крема сирене
вместо Маскарпоне човек използва крем кварк и крем крем
кориандър или кервил може да се замени с магданоз
копър вместо това може да бъде заменено от съдържанието на торбичка чай от копър Вино за сос използвате балсамов оцет, разреден с малко вода
вместо зелен лук можете ли да вземете праз (също и обратно)
оцет може да бъде заменена с вода от мариновани краставици
кога Сгъстител за сос можете да използвате картофено пюре
вместо Сметана използвате и крем крем или заквасена сметана
Creme fraiche Сирене може да се замени със заквасена сметана
Мътеница може да се замени с разредено натурално кисело мляко или мляко с малко лимонов сок

Оцени сега

субекти

20 коментара

Хубаво е, че жените могат с въображение да „заменят“ различни съставки, например при готвене или печене, ако нещо липсва.
Но не е така, че всъщност трябва да започнете да печете, готвите, пържите, задушавате и т.н., ако имате всички съставки вкъщи, ако сте ги проверили предварително, дали все още има достатъчно, не се наслагва, гранясва, мухлясали ect.pp., са ?
Преди много, много години, като младо момиче, се научих от баба и майка първо да изложа всички неща - и чак тогава да започна да работя! Да има готови купи, тенджери, чинии, инструменти, кърпи и и и .
И най-важното беше дали фурната/печката може да се нагрее и нагрее достатъчно и може ли да продължи да работи.
Е, това бяха други времена; но наученото се научава и толкова много трябва да се вземат присърце и днес.
Никой зидар не се качва на скеле и след това поглежда отгоре дали има хоросан и камъни, той има своята мистрия със себе си и т.н.

Но сега към истинското.
И мисля, че това е отчасти, да, много ДОБРЕ. Браво. 4 звезди ****

Но има някои неща, които ме разтърсват. Или ... или !
Вместо яйце, пюре от банан ?
Вместо вино малко ОЦЕТ. използване .

Ще добавя нещо към съветите:
Нарежете едно или две кнедли във врящата торба, поръсете ги и гулашът ще бъде хубав и кремообразен, а също така ще приеме вкуса на месото и червения пипер.-
Бульонът от месо от супа остава и става хубав и бистър, ако предварително добавите нарязан и черен печен лук.
Малки парченца тъмен препечен тост заместват готовите крутони за салатата.
Смесете яйце с брашно, добавете малко сол и това тесто замества юфка юфка -
Рафинирането на кафето чрез добавяне на вода със селцер към нормалната вода за приготвяне му придава приятна крема -
Ако домашните картофени кнедли не залепнат и не се разпаднат - извадете ги от тенджерата, добавете брашно за печене и няколко билки, подправете отново, докато се образува твърдо тесто - и след това в тигана
Печете до светлокафяво ! --