Залагане на растения
Жителите на архипелага Окинава в Южна Япония държат световния рекорд за дълголетие. На полуострова има най-голям брой столетници в света. И те стареят в добро здраве !
Именно в архипелага Окинава и по-специално на този остров откриваме най-дългата продължителност на живота (86 години за жените и 78 години за мъжете), както и най-голям брой столетници в планетарен мащаб, отчасти благодарение на наследствени и диетични на жителите на Окинава [1] .
Островът се простира на дължина от 107 км. Площта му е 1 201 km², а населението през 2010 г. е 1 230 000. .
Тяхната тайна за дълголетието? Изкуство на живот, но преди всичко специфична диета ... от която тук са ключовете !
„В Япония, където никой не пие мляко, има 40% по-малко остеопороза!“, Казва д-р Къртей. Следователно липсата на мляко може да бъде свързана с рядкостта на заболяването в Окинава, които намират приема на калций другаде: водорасли, зелен чай, зеленчуци. Те също така консумират много соя, която е богата на фитоестрогени, които предпазват костите. На практика: Ако искате да ограничите приема на мляко, запазете приема на калций, като държите в менюто кисели млека, които са много по-малко мазни от сиренето и маслото. Техните млечни ферменти трансформират лактозата, която се усвоява много зле, и защитават чревната флора. Сиренето трябва да се класифицира като „храна за удоволствие“, която да се яде в малки количества. Това е фактор за наднорменото тегло и лош доставчик на калций.
Окинавците не са запознати с пшеницата, ръжта, ечемика, овеса, зърнените култури, които съдържат глутен, което може да бъде свързано с изключителното им дълголетие. Те консумират основно ориз, който всъщност не съдържа това хранително вещество. „Глутенът, който придава текстура на хляба, често е източник на непоносимост към храна“, казва д-р Къртей. На практика: В случай на подуване на корема, храносмилателни разстройства и след съвет от Вашия лекар: заменете храни, осигуряващи глутен, "с киноа, ориз, елда и кестеново брашно", отговаря лекарят.
Един от най-големите принципи на диетата в Окинава е ниската консумация на калории (около 300 калории по-малко от нормалната диета). Това е причината, поради която е много популярен сред жените, които искат да отслабнат. Но "за разлика от критската диета, друга продължителна диета, която представя само диетични съвети, моделът на Окинава също така подчертава спокойна връзка с чинията: да седнеш на масата без стрес, да присъстваш наистина на това, което" ядем, вкус, разделени ястия, така че никога да не е прекалено тежко или да се харчи твърде много енергия за смилане ", казва д-р Жан-Пол Къртей. На практика: Препоръчва се да напуснете масата със стомах само 80% пълен и да приемате лека храна вечер.