Закуската на фермера, тъй като винаги успява а ла Soundjunky от главния готвач на Soundjunky
Толкова просто и пълноценно хубаво ястие за (махмурлук) закуска
съставки
| Растителна сметана с аромат на масло | |
| 250 гр | Картофите, сварени (бяха от предния ден), също могат да бъдат малко повече или по-малко |
| 1 м голям | Лук (съществително) |
| 5 | Яйце |
| 5 ленти | Бекон за закуска |
| 20 мл | Пълномаслено прясно мляко |
| 5 | Корнишони) |
| 3 | Чери домати, сладки |
| Черен пипер от мелницата | |
| Fleur de Sel или морска сол | |
| 1 връзка | Лук, ситно нарязан |
подготовка
Със съпругата ми обичаме добре направената фермерска закуска. За съжаление мнозина винаги се страхуват, че обръщането на яйцата няма да върви добре. Ще ви покажа моя вариант, той винаги работи.
Първо нарязах картофите от предния ден на малки филийки или кубчета. Вземете тиган с незалепващо покритие и разтопете в него растителен крем с аромат на масло на средно силен огън. Когато мазнината е гореща, влизат картофите и ги оставям да цвърчат. Междувременно нарязах бекона и нарязах на кубчета лука и 1 туршия.
Докато картофите се пържат, слагам в шейкъра си 5 яйца и млякото, както и щипка сол, черен пипер и лук и разклащам всичко добре.
Когато картофите придобият светлокафяв печен цвят отдолу, аз ги обръщам.
Добавям бекона и лука и оставям всичко да продължава да цвърчи. Намалявам температурата до средна и поръсвам нарязаните на кубчета кисели краставички отгоре. Завивам добре, така че всичко да е добре разпределено. Загрявам фурната на скара 250 °.
Премествам картофите на една страна в тигана и разпределям разполовените чери домати отгоре, оставяйки малко място по ръба, така че яйцето да може да се затвори около картофите и сега изсипете яйцата върху картофите и върху празната страна на тигана.
Слагам тигана с картофената страна наполовина на котлона, защото яйцето отнема повече време да се приготви. Когато яйцето бавно застоява, внимателно го изваждам от ръба. След това вдигам отстрани с яйцето, то трябва да е течно отгоре и да се пече отдолу, върху картофите. Възможно е да не работи като цяло, не се ядосвайте, просто се откажете. Сега се уверете, че отдолу не гори.
Когато яйцето започне да се втвърдява отгоре, слагам тавата във фурната и оставям скарата да продължи да се втвърдява. За предпочитане на средната релса. Когато яйцето достигне желаната степен на покафеняване, изваждам тигана от фурната с държач за тенджера, изчаквам кратък момент, поръсвам останалия лук, наполовявам останалите 4 туршии и сервирам.