Закуската контролира кръвната Ви захар
Приема се всяка сутрин, закуската е най-лесният и ефективен начин да се храните здравословно, посочват диетолозите. Хората, които ядат сутрин, контролират по-лесно теглото си и консумират повече фибри, калций, витамини А и С и по-малко мазнини и холестерол.
Закуската ни помага да бъдем по-активни и да можем да се концентрираме по-добре сутрин. Според „Хранителна азбука“, координирана от академик Николае Ханку, първичен лекар по диабет, хранене и метаболитни заболявания, здравословната закуска се състои от пълнозърнести храни като: цели царевични люспи; пълнозърнести крекери; пълнозърнест хляб.
Протеини с ниско съдържание на мазнини като пилешко или пуешко шунка; пушена сьомга; яйчен белтък; фъстъчено масло; семена и ядки не трябва да липсват.
Трябва да присъстват и нискомаслено мляко, кисело мляко, извара, урда, пресни или замразени плодове и зеленчуци.
Липсата на закуска е опасност за здравето поради значителното спадане на нивата на кръвната захар през първата част на деня, което в повечето случаи води до бързо поглъщане на нездравословни храни, богати на мазнини и захар - сладкиши, понички, шоколад.
Важни грешки могат да допуснат и хора, които закусват редовно, но които не разбират принципа „закуската е най-важното хранене за деня“. Според същия източник те често консумират традиционни ястия, които са или заредени с мазнини - омлети, пържени в масло, обогатени с шунка, бекон или колбаси, мазни сирена, мляко, козе или биволско кисело мляко - или съдържат големи количества въглехидрати или захар - пайове, понички, сладкиши, зърнени храни с добавена захар, зърнени барове.