Зеленчуков гювеч - кулинарни рецепти на Teo; s Кухня
Рецепта за кратък петък - зеленчукова запеканка - проста рецепта, с основни съставки, които всички имаме в хладилника или в килера и можем да ги комбинираме по нови и уникални начини. Кратката рецепта от петък е рецептата, която ни изважда от бъркотията през уикендите или през седмицата, когато нямаме много време за готвене, но все пак искаме храна, приготвена у дома, а не опакована в ресторанта.
След като разясни какво е с рецептата за петък, нека видим какво готвим днес: зеленчуковият гювеч, идеален за гладни дни като основно ястие, но също така и гарнитура до всякакъв вид месо. Можете да го приготвите вечер и след това да го поставите във фурната на следващия ден или дори да го замразите 🙂
Съставки за 4 порции:
- 2 големи патладжана
- 2 тиквички/морски скуош
- 4 големи картофа
- лук
- 3-4 скилидки чесън
- 100мл зехтин
- сол, черен пипер, риган, босилек, чесън на прах на вкус
- 100г настърган кашкавал
В голям тиган загрейте зехтина и задушете ситно нарязания лук, докато лукът стане прозрачен. Към края добавете накълцания чесън и го задушете заедно с лука за няколко секунди. Подправете със сол и черен пипер. Междувременно измийте добре зеленчуците и ги нарежете на филийки с дебелина 1/2 см. Можете да обелите картофите или да ги оставите обелени, както желаете 🙂 Можете да добавите и резенчета домати, ако все още ги имате в килера. На дъното на топлоустойчив съд (или тава) слагаме сместа от масло и лук. Поставете резените зеленчуци отгоре, последователно, така че да са възможно най-цветни. Поръсете със зехтин, подправете със сол, черен пипер, чесън на прах, билки.
Покрийте купата с алуминиево фолио, което пробиваме от място на място с клечка за зъби. Поставете всичко във фурната при 200 ° C за 25-30 минути или докато картофите свършат (вилицата влиза много лесно в тях). Когато картофите са готови (най-трудно се правят), извадете гювеча от фурната, извадете алуминиевото фолио, поръсете настърганото сирене отгоре и го върнете във фурната за 7-8 минути или докато сиренето хубаво покафенее.
Следващият зеленчуков гювеч определено ще съдържа повече филийки патладжан и домат, защото пентру наистина харесвам патладжан 🙂 Но можете да използвате и други зеленчуци, дори можете да сложите филийки лук, гъби, сладки картофи, чушки. Зеленчуковият гювеч беше нашата гарнитура за вкусна патешка гърда. Ако искате да опитате сами, намерете всички инструкции ТУК.
Надявам се рецептата да ви е харесала и ако я изпробвате, очаквам вашите снимки на Facebook страницата на Teo’s Kitchen 🙂