Закуска на кралицата - WMN
6 ноември 2016 | SZ | Време за четене прибл. 2 минути
Не мисля, че има нещо по-добро на света от филийки сланина с червен препечен слаб бекон, поне още не съм го срещал. Обичам да гледам филийките почти в леглото с горещ тиган и да загарям като секси спасител през летния ден. И въпреки факта, че промених начина си на живот преди два месеца, не трябва да се отказвам и от това удоволствие. Показвам, че ям. Написано от Ева Сентези.
Прибрах се у дома за дълъг уикенд и една вечер събудих Малката Мама, че наистина искам да ям американски палачинки. Но тъй като съзнателната жена не яде през нощта, аз й казах, че можем спокойно да изчакаме сутринта, тя не трябва да става сега (нали, колко съм нормална?). Докато излязох в кухнята на следващия ден, мама вече беше прибрала тестото за палачинките (от пълнозърнесто брашно) и не ми се наложи да мигам две, весело печейки кръглите, дебели и ужасно меки парчета.
Тогава си помислих, че ще го направя за себе си вкъщи, но моето не беше нито кръгло, нито дебело, да кажем, поне беше меко, така че това, което Малката Мама знае, не може просто да го имитира, защото в него има магьосничество. също любов и майчинство.
Съставки за американски палачинки:
- 500 грама натурално кисело мляко
- 200 грама пълнозърнесто брашно
- 40 грама брезова захар
- 1 пакетче бакпулвер
- щипка сол, малко олио
Подготовка: Разделям яйцата наполовина, разбивам протеина на твърда пяна, като същевременно смесвам всички останали съставки в отделна купа, докато не се получат бучки. Внимателно превръщам втвърдената пяна в масата. Загрявам тигана, слагам на дъното малко олио (използвахме кокосова мазнина) и лъжица малко в тигана с черпак, колкото да се получи палачинка с диаметър десет сантиметра. Той се уплътнява добре, когато е изложен на топлина. Когато дъното стане кафяво, обърнете го и изпържете и горното.
Можете също да направите солена версия на тази паста, но аз също ям тази леко сладка версия гладко с яйцата и бекона. Ако не е нужно да обръщате внимание на линиите си, направете го с обикновено брашно и захар и ако спазвате строга 160-грамова диета, можете да ядете само десет часа заради киселото мляко, защото това е бързо усвояващ се въглехидрат. Или просто пропуснете киселото мляко от него.