Закупуване на кремообразни сладкиши
Тортите, сладкишите, кремавите рулца трябва да се съхраняват само в хладилни плотове при температури от +2 0 С до +6 0 С.
Сладкарските изделия лесно абсорбират миризми, така че не трябва да се съхраняват до храна със специфични миризми.
В търговските организации не е разрешено да се приемат и продават торти, сладкиши и рула със сметана, които не са опаковани с плътно прилепнали капаци
- За маркиране на торти и сладкиши
На етикета на потребителските опаковки производителят трябва да посочи:
- име и местоположение на производителя
- хранителни добавки, ароматизанти, биологично активни хранителни добавки, съставки на нетрадиционни продукти
- условия за съхранение
- срок на годност
- час и дата на производство, дата на опаковане
- обозначение на документа, съгласно който продуктът се произвежда и може да бъде идентифициран
- информация за потвърждение на съответствието