Закупуване и етикетиране на билки - BZfE

Търговията предлага билки прясно нарязани, в саксия, сушени или замразени. Най-популярните кулинарни билки са магданоз, босилек и лук.

„Хитовият списък“ с кулинарни билки в Германия е оглавен от магданоз, босилек и лук, последван от кресон и копър. Като цяло гамата от пресни кулинарни билки варира от B за див чесън до Z за маточина. Можете да намерите бърз преглед в таблицата с билки.

Предлагайте форми на билки

етикетиране

Как би трябвало да бъдат етикетирани билките?

С пакетираните кулинарни билки, както и с всички храни, Наредбата за информацията за храните (LMIV) определя коя информация трябва да се дава за продукта:

  • наименованието на храната, например "чубрица"
  • Име и адрес на производителя, опаковчика или продавача
  • страната на произход
  • списъкът на съставките за повече от една съставка
  • най-доброто преди датата
  • капацитета
  • цената
  • номера на партидата или партидата

Етикетирането се отнася и за разхлабени (разопаковани) билки. Тук обаче името, цената, държавата на произход и указанието за всяко третиране на стоките са достатъчни.

Идентифициране на облъчени билки

Ако в Германия се предлагат или използват облъчени билки, те трябва да бъдат идентифицирани с означението „облъчени“ или „обработени с йонизиращо лъчение“. Настоящият регламент се прилага за опаковани и насипни стоки. В Германия обаче употребата на облъчени билки на пазара е без значение.

Автор: Engelbert Kötter, Walldürn-Rippberg

Повече информация в мрежата

www.oekolandbau.de
Информационният портал Ökolandbau.de обяснява какви предимства имат органичните билки пред конвенционално произведените билки и затова те стават все по-популярни сред потребителите.

Още статии

Основна идентификация

Задължителна информация за храна

Определена задължителна информация се отнася за храни, независимо дали са опаковани или разопаковани. Те трябва да бъдат лесни за четене и разбиране за потребителя.

Подправки и билки

Разнообразие от вкусове

Без тях храната ни би била скучна - подправките и билките идват от цял ​​свят и превръщат нашите ястия в фойерверк от вкусови преживявания.

Допълнителна информация от инициативите BZfE

Германската книга за храните е колекция от водещи принципи, в която са описани над 2000 храни и техните свойства. Ръководните принципи обикновено се решават единодушно от DLMBK и се публикуват от Федералното министерство на храните и земеделието в съгласие с Федералното министерство на икономиката и енергетиката.