Законът за оптималното количество ми забранява да казвам да ям повече витамини
Най-новите данни от изследвания са умишлено скрити и цензурирани от вас всеки ден.
Историята на цензурата може да бъде проследена от древногръцките времена. Почти всяка общност имаше теми, за които не беше позволено да се говори или пише. Задържането на информация от широката общественост обикновено се нарича цензура. Проблемът възниква само когато съществува „цензура“ на информацията срещу широките интереси на хората, като например прикриване на некомпетентност или контраинтерес.
„При етикетирането, представянето и рекламата на хранителна добавка е забранено да се приписва на продукта превантивен или лечебен ефект или да се подразбира такова свойство.“ „Това е цитат от указ, който не е твърде далеч в миналото, което буквално означава какво.“ Докато всички знаят, че витамин, минерал или растителен екстракт предотвратяват развитието на болести. Или лекува пациента в случай на добре известен дефицит, но това не трябва да се посочва или дори да се посочва в регламента.
Ако ви кажа за капсула чесън, че ще ви смърди дъха, това е законно. Ако производителят нарисува сърце върху кутията на същата капсула, това нарушава закона и се наказва за това. И ако твърдите в описанието на продукта или рекламата си, че намалявате нивата на вредния холестерол, ще бъдете наказани отново. Не защото не е вярно, а защото не трябва да се описва.
Който има интерес фактите да мълчат?
Според Световната здравна организация всяка година 15,3 милиона души умират от сърдечно-съдови заболявания и повече от 6 милиона от рак. Освен това той ще се увеличи значително до 2020 г.
Смята се, че той ще нарасне средно със 73% в развиващите се страни и 29% в развития свят. Поради това до 2020 г. 3/4 от хората ще умрат от тези две заболявания, според официалните прогнози.
Изправени пред тези данни, може би се чудите дали можем да разгледаме тези здрави хора просто защото те не страдат зрелищно от заболявания с дефицит като скорбут, пелагра или авитаминоза, те са просто ракови или коронарните им артерии са блокирани.?
Днешните оптимални нужди от хранителни вещества са далеч подценени. Няма значение дали се нарича RDA%, AI, NRV или EAR. Те са просто добри за задоволяване на нуждите на здрав човек при нормални условия на живот, за да не останат зрелищни дефицити след няколко месеца. Кое би било оптималното количество за дадено хранително вещество за спортисти, заварчици или изпълнители, макар че много хора го изследват, получава малко реклама. Нещо повече, за него може да се говори само тайно и несъзнателно.
Цензурата също има два грандиозни резултата. Докато терапевтичната стойност или оптималната дневна нужда от хранително вещество остава неизвестна за повечето хора, броят на хронично болните пациенти се увеличава. И те трябва да бъдат разгледани. Обикновено с лекарства. Колкото по-малко се продават витамини, толкова повече се продават лекарства. Звучи познато?
Данните, публикувани в най-престижните списания, никога не се използват
Научната литература се съгласява широко, че хранителните добавки помагат за предотвратяване на болести. Това е не само моето мнение, но повечето от водещите медицински списания в света са съгласни с това.
Например, добре известният анти-витамин JAMA (списание на Американската медицинска асоциация) наскоро многократно заяви, че всички възрастни трябва да приемат мултивитаминна добавка. Авторите на статията, д-р Робърт Х. Флетчър и д-р Катлийн М. Феърфийлд от Харвардския медицински университет, са изследвали ефектите на витаминните добавки върху хроничните заболявания между 1966 и 2002 г. Стигна се до заключението, че недостатъчното количество витамини може да бъде свързано с развитието на сърдечно-съдови заболявания, рак и остеопороза.
Подобно на медицинското списание NEJM (New England Journal of Medicine), което съветва в своя брой от 9 април 1998 г., той съветва: „Яжте правилно и приемайте мултивитамини“. Статията се позовава на редица изследвания, публикувани по темата. Изследвания са изследвали ползите от хранителните добавки (2) и са установили, че днешният прием на витамини далеч не е оптимален за поддържане на здравето.
Но каква е разликата между оптималното и достатъчното?
Не е малко. По-нататък ще подчертая онези витамини и минерали, които, от една страна, имат голяма разлика между официално и честно препоръчаните количества, и, от друга страна, тези, чийто дефицит допринася значително за развитието на хронично заболяване.
Но преди да направя това, позволете ми да ви дам една много очевидна аналогия. Онзи ден прочетох интервю със седемкратния победител на Тур дьо Франс Ланс Армстронг. Той говори за яденето на 9500kCal дневна храна на ден както в тренировъчни, така и в състезателни дни. Тези, които безуспешно са се опитвали да отслабнат, консумирайки една четвърт от този ден, разбират за какво говоря. Всеки човек има различна нужда от хранителни вещества. Много различен. И с начина си на живот може да се нуждаете от повече определени хранителни вещества, отколкото Армстронг. Със сигурност не в калории, но може би в някой от витамините от група В.
Въпросът е да се разбере: няма такова нещо като препоръчителен дневен прием. Ако трябва, да кажем, че това е препоръчителен дневен прием среднодневно за средностатистически човек. Но какво ще кажете за деня, в който съм работил 12 часа, или деня, в който съм изминал 100 км, или този, с който съм имал мач, или този, в който съм изпил 4 кутии бира?
Кой може да ви каже каква е оптималната сума за вас?
Отговорът, макар и очевиден, също е изненадващ: Вие. През последните години говорих с безброй експерти по въпроса и забелязах, че макар да има несъмнено лекари и специалисти по хранене с опит в тази област, не те са постигнали най-добри резултати, а професионалисти, които, макар и да не участват тясно в подхранването или лечебни тела, но като част от тяхната работа е важно клиентите им да постигнат резултати и да осъзнаят или научат, че храненето е важна част от това. Около спортните зали, салони за красота, спа центрове и дрогерии има висококвалифицирани и опитни професионалисти, които се обучават до такава степен, че за кратко време придобиват много повече опит, отколкото техните колеги, обучени в класни стаи или библиотеки.
Чувствайте се свободни да изпробвате кое е оптималното количество за вас. За щастие витамините и минералите са по-безопасни неща от повечето храни или напитки, предлагани в супермаркетите. На първо място: няма напълно безопасен агент. Нито вода. Може би консумирането на около 8 литра вода за кратко време води до отравяне с вода, което е много сериозно, животозастрашаващо състояние. Въпреки това можем да кажем, че питейната вода е основно безопасна. Малко по-малко е достатъчно, за да могат Túró Rudi или Sportszelel да причинят неразположение, но никой не регулира или забранява разпространението му. Терапевтичният индекс на витамин С е около 350, докато в касите на бензиностанциите има лекарства без рецепта и лекарства без рецепта, които имат само 25!
Спортното парче или болкоуспокояващото може да се купуват безплатно. Това не е така при витамините.
Тъпо или умишлено продажбата на тези вещества е ограничена от регламенти и въпреки че литературата в общи линии се съгласува с необходимите количества, продуктите, които го съдържат, често не са лесно достъпни за нас. Понякога поръчвам комплекса си с витамин А и В от Румъния, напитката Superfood от САЩ и моята Stevia вместо захар от Германия. И консумирам многократно разрешеното количество за разпространение в Унгария, много стотици пъти в случай на някои витамини, което е невъзможно да се направи с продуктите, предлагани в аптеките. Поне не бих приемал 100 таблетки на ден, когато същото количество активна съставка може да се постави в една капсула, но някой не би позволил това.