Заклани домашни птици; Той отглежда пиле в лаборатория

домашни

От Андрю Амелинкс на 21 март 2017 г.
Модерен фермер

Може да е възможно да ядете „месото“, което идва направо в чинията, недалеч от вас. Новосъздаденият бизнес, наречен Bay Area, току-що разкри първото пилешко и патешко месо, което не е от селскостопански животни, а от лабораторни клетки.

Лабораторно говеждо месо съществува от дълго време - за първи път е представено през 2013 г., въпреки че оттогава не е на разположение на потребителите, тъй като производителите им получават повече възможности за научни изследвания за намаляване на невероятно високи производствени разходи - но това е първото за птиците . Ума Валети е съосновател и главен изпълнителен директор на компания, наречена Memphis Meats, която отговаря за тези продукти и която предаде проект на производствен метод на американско списание, наречено Modern Farmer.

Започваме с животински клетки, за да имаме възможност за самообразуване, каза Ума Валети в Modern Farmer в имейл. (Той се позовава на стволови клетки, които се разделят естествено и в крайна сметка образуват тъкан от животното.) След това клетките се хранят с богати хранителни вещества, включително витамини, минерали и растения (точно както бихте хранили крава с трева) и им се оставя да растат в плът натрупани като протеин. След като месото достигне желания деликатес, то се събира и е готово за готвене.

Ума Валети, съсобственик и управляващ директор в Memphis Meats. Снимката е предоставена от любезното съдействие на компанията

Докато говеждото месо е по-труден за консумация вид - компанията между другото създаде телешко кнедли между другото - пилешкото месо е много популярно почти навсякъде, а патицата е по-рядко срещана в Съединените щати, докато тя е основният протеин в други части на света, особено Китай, където годишно се консумират шест милиарда тона от него.