Захарул, треньор по храна; и тиквен пай - iHealth
Нека Светият ви предпази от здравословно хранене и десерти без захар, поискайте нещо добро, нещо сладко, след неделния обяд, когато останете вкъщи с треньор по храна! Ще получавате само кратки, ледени погледи и заплашителни повдигания на веждите. И тогава торнадото ще започне! Торнадо с аргументи за това колко лоша е захарта в тялото ни и как трябва да стоим настрана от напълно нездравословен и пристрастяващ навик.
Знам, че вероятно сте чували тези неща милион пъти, но съжалявам, че не боли да ви напомня. Няма да ви кажа, че ще правите кариес от сладкиши, въпреки че не е изключено, но:
Рафинираната захар, подобно на нейните заместители (захароза, фруктоза, зърнен сироп) съдържа много калории и няма основни хранителни вещества. Поради тази причина те са „празни“ калории и за техния метаболизъм тялото използва собствените си ресурси.
Захарта свръхстимулирам центъра на наградата в мозъка и предизвиква пристрастяване. Когато ядем храни, които съдържат захар, голямо количество допамин се отделя в мозъка. Колкото повече захар и преработени продукти консумираме на редовни интервали, толкова по-ниско е нивото на допамин. По този начин, за да постигнем същото благополучие, ще консумираме, както се досещате, все повече и повече захар и преработени продукти.
Прекомерната консумация на захар може да бъде причина за a мастен черен дроб. Когато фруктозата в захарта се използва от черния дроб за производство на мазнини, част от тях се превръща в енергия, а друга се съхранява. По този начин, заболявания, свързани с мастен черен дроб и метаболитен синдром.
Поради въздействието си върху мозъка и хормоните, захарта има ефекти, които стимулират натрупването на мазнини. Не всички калории са еднакви. Храната има различни ефекти върху мозъка и хормоните, които контролират количеството храна. По този начин, консумирайки захар, тялото се изкушава да яде повече калории, отколкото е необходимо. Защо? Е, както ви казах, като празна калория, захарта не осигурява необходимите хранителни вещества, като такава, мозъкът ни казва, че тялото няма това, от което се нуждае, не се храни и след това все още се нуждае от истинска храна с витамини, минерали и ензими. По този начин ще погълнем голямо количество калории, което води с течение на времето до затлъстяване, но и до големи дефицити.
Siiiii, нека преминем към следващата стъпка: затлъстяване при деца и възрастни. Нарастващ процент и у нас. Ние знаем причините: захар-захар-захар, че е дете и не можете да го лишите, оставяте го да изживее детството си и по-късните автоимунни заболявания и вечните гевреци - лайна, но и липсата на физическа активност.
Нека да преминем към по-сериозни неща, които няма да се появят след първия бадем, но след първите 200, със сигурност. Висок холестерол и сърдечно-съдови заболявания. След години обвинения на изследователите за хранителните мазнини, неотдавнашни проучвания показват, че високата консумация на захар и нейните производни оказва влияние върху холестерола, триглицеридите, коремното затлъстяване и по подразбиране върху сърдечно-съдовата система. Пам Пам!
Какво можем да направим? Заместваме го с плодове, дехидратирани плодове. Храним се на равни интервали, за да не дадем време на тялото да гладува. Подслаждаме сладкишите, лимонадите с мед, със сушени смокини, фурми, банани, използваме стафиди или боровинки, ароматизираме ги с естествена ванилия, какао, канела или индийско орехче. Избираме тъмен шоколад, с възможно най-много какао. Пийте вода, починете си достатъчно. Ядем здравословни протеини и въглехидрати, за да поддържаме нивата на кръвната захар стабилни. Добавете канела към кафето или сутрешните зърнени храни, за да намалите апетита си към сладкиши. И ние не се отказваме от малките удоволствия: споделяме с близките си шоколадова торта или торта безе и не забравяме, че това са изключения, а не правила в нашата диета.
След това правим тарт с пълнозърнесто брашно и тиква. Горната част съдържа 2 чаши пълнозърнесто брашно, саше с мая, 1 чаша гореща вода, голямо яйце, 2 супени лъжици студено пресовано масло, канела и 5 минути за хомогенизиране на тестото. След това оставете настрана, докато се приготви плънката, което означава 3 чаши сладка и настъргана тиква, която да се смеси с 2 супени лъжици мед, канела и сладка настъргана ябълка и тя и се завърта 2-3 пъти в горещия тиган, докато става кремообразно. Върнете се при тестото, което се намазва добре с точилката и се пече под формата на тарт (или не) за 10 минути. Добавете пълнежа и продължете да печете до златисто кафяво. След това се поглъща с всички сетива, с близки и с мирна съвест, че съм ял и добро, и здраво. И ние и нашите.