Захарта замества два подсладителя - въпросната обсерватория

захарта

Всички са чували за аспартам. Малко потребители знаят за другите подсладители, използвани от хранителната индустрия за заместване на захарта.

Аспартамът повдига много въпроси относно неговата безопасност (прочетете Аспартам: пълна безопасност или голям бизнес), но също така и други два подсладители по-малко известен ацесулфам К и неотам.

Acesulfame K: подслаждащата сила без калории

Ацесулфам К (ацесулфам калий) е подсладител, идентифициран като хранителна добавка под код Е 950. подслаждаща сила е 100 до 200 пъти по-голяма от захарта (захароза) за нулев прием на калории. Хранителната индустрия го включва в млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, бонбони, дъвки без захар, леки напитки (Coca-Cola, Pepsi-Cola и др.), Пасти за зъби и др. Често се свързва с аспартам, тъй като двата подсладителя взаимно маскират леко горчивия и неприятен послевкус.

Надеждност на въпросните тестове

Acesulfame K е разрешен в Европа и Съединените щати от 80-те години на миналия век. JEFCA, съвместна експертна комисия на ФАО и СЗО по хранителни добавки, замърсители, остатъци и др., Счита, че е безвреден, при условие че спазва приемлив дневен прием от 15 mg/kg телесна маса. Различни изследвания са много по-критични за ацесулфам К. Надеждността на тестовете е силно обсъждана, особено кратката продължителност на тестовете и излагането на веществото. Посочени са подозрения за канцерогенни рискове и утежняващи ефекти върху холестерола.