Непоносимост към лактоза - какво мога да ям листно зелено
Диетата без лактоза почти не се различава от здравословната диета. Трябва обаче да избягвате или пропускате храни, които естествено съдържат лактоза или съдържат млечна захар чрез добавки. Затова днес ще разберете кои алтернативи можете да се върнете.
Мляко и млечни продукти
Всички млечни продукти, съдържащи лактоза, трябва предимно да бъдат заменени с продукти без лактоза. За щастие можете да намерите достатъчно млечни алтернативи в обичайния супермаркет! Това може да бъде разпознато от опаковката с етикет "MinusL" или "без лактоза". По-нататъшното преработване в пудинг, сладолед и Ко също е възможно без никакви проблеми с мляко без лактоза, тъй като основно е само специално приготвено краве мляко без млечна захар.
Можете също така да използвате естествено мляко без лактоза. Това са например кокосово мляко, соево мляко, овесено мляко, оризово мляко и ядково мляко. Уверете се обаче, че тук е добавен калций. Сега има дори соев крем като заместител на бита сметана, широка гама соево кисело мляко и соеви десерти (напр. От Alpro) вместо пудинг.
Подкиселените млечни продукти (напр. Мътеница) съдържат малко количество лактоза, но обикновено се понасят добре в умерени количества. Ензимът лактаза, който е отговорен за разграждането на млечната захар до прости захари (т.е. глюкоза и галактоза), често се доставя от бактериите в тези продукти.
Крем сиренето съдържа лактоза, но и тук можете да се върнете към вариантите без лактоза. За щастие полутвърдите и твърдите сирена почти не съдържат лактоза и следователно са лесни за пируване, ако имате непоносимост. Ементалерът, планинското сирене, Гауда и Едам често се консумират в малки количества поради дългото им време на узряване. Забележка: колкото по-дълго узрява сиренето, толкова по-малко лактоза съдържа.
масло
Малки количества масло (около 1 чаена лъжичка за закуска) се понасят добре от хора с непоносимост към лактоза. Но тук има и много алтернативи. Вместо масло можете да използвате веганско масло (напр. Маргарин Alsan), гхи (избистрено масло) или топлоустойчиви масла като кокосово масло. използване. Нерафинираните масла с биологично качество (ленено масло, масло от гроздови семки, конопено масло, масло от тиквени семки) също са предимство за здравословната кухня.
Трябва да се внимава с тези храни
Преработените или произведени храни много често съдържат скрита лактоза. Обърнете внимание на тези ключови думи: лактоза, млечна захар, мляко на прах, сметана на прах, пълномаслено мляко на прах, суроватка на прах, обезмаслено мляко на прах, суроватка или суроватъчни продукти и оставете продуктите на рафта! Ако отидете в пекарната или искате да вечеряте в ресторант, осмелете се да попитате и поискате да ви покажат продуктите/ястията без лактоза.
Следните храни могат да съдържат лактоза, например: готови ястия, колбаси, месни продукти, хляб, сладкиши, сладкиши, смеси за печене, бисквити, маргарин, напитки на прах, сладкиши, горчица, кетчуп, смеси от подправки, паста за зъби или лекарства, съдържащи лактоза като носител.
Какво мога безопасно да ям?
Плодове, зеленчуци, конфитюр, мед, сироп, кафе, чай, плодови сокове, зеленчукови сокове, масло, ориз, тестени изделия, картофи, бобови растения, зърнени храни, млечни продукти без лактоза, необработено месо, риба, птици, яйца, чисти подправки, сол, ядки, ядково масло Можете да ядете захар (с изключение на млечна захар), чешмяна вода, минерална вода, заместители на млякото и всички вегански продукти, без да се колебаете, когато става въпрос за непоносимост. За да бъдете сигурни обаче, накарайте Вашия лекар да Ви изследва за чувствителност към глутен, както и за непоносимост към хистамин и фруктоза, тъй като няколко непоносимости могат да се съберат заедно.
Имате ли рецепти без лактоза за мен?
Тъй като основно готвя веган, тук ще намерите много рецепти без лактоза. Просто кликнете и изберете любимите си! Ако имате някакви допълнителни въпроси, аз, разбира се, се радвам на вашия коментар!