Захарта пристрастява (39)
Откриването на захарта
Това, което е сигурно е, че захарта не е била на устните на всички до Втората световна война, както е днес. 100 години по-рано беше истински луксозен предмет. След войната, с новосъздадената индустрия на захарно цвекло, захарта се превърна в истинска масова стока и оттам насетне не само се намира в сладкиши, сладкиши и сладкиши, но и направи възможно изобретяването на нови закуски и безалкохолни напитки.
И много продукти, за които не се очаква да съдържат захар, внезапно съдържат захар. Отчасти защото беше по-евтино, отчасти поради технологични причини. Захарта свързва водата и следователно може да запази и да направи храната по-силна.
Коренът на всяко зло
Но ако искате да обвините захарта за всичко зло, бързо можете да сгрешите. Пример: с увеличаване на консумацията на захар, нараства и продължителността на живота. Така че повече захар може да удължи живота?
Разбира се, че не, както и всяка суперхрана може. Факт е обаче, че след войната сме консумирали не само повече захар, но като цяло повече храна от всякакъв вид. Просто живеем по-дълго, защото изобщо имаме достатъчно за ядене, дори толкова много, че днес над две трети от хората в Германия също ядат Имате проблеми със затлъстяването.
Така че не е само бялата захар, ние ядем твърде много като цяло, твърде сладко и твърде мазно. Защото не е достатъчно само да видим захарта. Енергията в храната ни също идва от мазнините. По този начин цялата енергийна плътност се внася в нашата калорийна сметка. В резултат на това има два начина за намаляване на енергийните калории: по-малко захар или мазнини или по-малко и от двете.
Как да намалим енергийните калории
Пътят там всъщност е много лесен. Колкото е възможно повече зеленчуци, неподсладено мляко и млечни продукти, пълнозърнест хляб и зърнени продукти, както и малко риба и месо. Просто игнорирайте рафта за бонбони в супермаркета и най-много дръжте една чаша черен шоколад на склад у дома.
Последна стъпка: контрол на честотата на хранене. Това означава да правите достатъчно дълги почивки между всяко хранене и всяка закуска. Това работи най-добре с таймер, който сте задали на 2,5 часа веднага след първата хапка. Тогава се казва, че обедната почивка е толкова дълга. По този начин избягвате неконтролирано и импулсно задвижвано хранене.
Не пропускайте нищо и си осигурете подарък!
Абонирайте се за нашия безплатен бюлетин - ние ще ви изпращаме вълнуващи статии на всеки две седмици и ще ви информираме за актуални теми.
Ще получите и ексклузивен откъс от книгата „Die Hexenschule“ от Биргит Янкович-Щайнер.
Станете част от това да живеете напълно - очакваме ви с нетърпение!
Консумацията на захар пристрастяване ли е?
Но защо ни е толкова трудно да ядем по-малко сладко без инструменти? Това пристрастяване ли е? Не, дори ако многократно се твърди обратното и захарта се поставя директно на същото ниво като кокаина, единственото общо е бял цвят и свободно течащ прах. Докато сканирането на мозъка може да покаже, че захарта осветява нашия център за награди, не толкова, колкото твърдите наркотици. По-скоро като пазаруване с кредитна карта в любимия си магазин.
И да, има и пристрастяване към пазаруването и всеки човек може да развие подобно на пристрастяване поведение в почти всяка област от живота, което може да доведе до патологични последици. Неконтролираното пазаруване преминава в овърдрафт, а неконтролираното хранене отива на бедрата ви. А наднорменото тегло увеличава риска от диабет, високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания и рак.
Накратко: проблемите не започват от самата захар, а от твърде много хранителна енергия и твърде малко потребление на енергия. „Направи си сам“ е редът на деня. Тези, които готвят възможно най-прясно, ядат от време на време само готови продукти и следват горните съвети, бързо ще се върнат в баланс.
Допълнителни статии от поредицата „Изчистени хранителни митове“: