Захаросани сърцевини от грейпфрут - Dans la Bulle de Manou

грейпфрут

Захаросани кори от грейпфрут, оваляни в захар

Ето едно лакомство, което може да намери своето място по време на чаене през зимните месеци и разбира се по време на коледните празници.

Вече ви дадох рецептата за моите захаросани портокали и захаросан джинджифил.

Тук днес е този на корите от грейпфрут, захаросани със захар, разбира се (подразбира се). Вече го бях опитвал миналата зима и нямах време да го снимам.

Имате нужда от:

2 големи грейпфрута с дебела кожа, но задължително БИО

Същото тегло на захар като суровата кора (около 500 gr)

Гранулирана захар (по избор) за навиване на корите в захарта

Аромат: канела, черен пипер, джинджифил, ванилия. избор.

За мен тази година избрах канела (1 голяма пръчка)

Сложих ви снимката на отворен грейпфрут: виждате дебелината на външната обвивка. По това време на годината откривам само тези грейпфрути, малко жълти и зелени.

Идеалният грейпфрут

Първи ден.

1 - Измийте грейпфрутите и ги измийте добре със зеленчукова четка.

2 - Изрежете кората, след това ги нарежете на големи кубчета. Е, вярно е, че някои кубчета ще имат само името на куб, но добре. отидете да нарязвате закръглена кора на квадратчета. Не знам как да го направя.

3 - В тенджера поставете корите и ги покрийте със студена вода.

4 - Оставете да заври, спрете при първото кипене и източете.

5 - Повторете два или три пъти със студена вода. Кората сигурно е загубила горчивината си.