Захаросани круши с мед и подправки

Състав за 4 човека:

• 4 круши (Уилямс или комикс)
• 1 портокал
• 2 клончета мента
• 1 лимон
• 80 г захар
• 40 cl вода
• 150 г мед
• 40 г масло
• 10 зърна черен пипер
• 1 пръчка канела
• 1 шушулка ванилия
• 1 супена лъжица джинджифил на прах
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. В тенджера сложете водата, захарта, зърната черен пипер и шушулката ванилия, разделени наполовина; оставете този сироп да заври.
2. Обелете крушите, разрежете ги наполовина, запазвайки опашките, разтрийте крушите с лимона, разрязан наполовина и ги порирайте в сиропа за 10 минути на тих огън, без да ги покривате.
3. Измийте и подсушете листата от мента на сухо. Измийте портокала, отстранете цедката, след това го изцедете, за да извлечете сока. Изсипете меда в голям тиган, добавете маслото, джинджифила на прах, счупената пръчка канела, след това портокаловия сок и кората; загрейте внимателно.
4. Извадете крушите от сиропа за готвене, отцедете ги и ги сложете в тигана с подправения мед. Оставете да се готви на тих огън за 5 минути, като ги обърнете, така че да са много лъскави и да се напоят с мед.
5. Подредете крушите в дълбок съд, поръсете ги с пикантния мед, украсете с няколко връзки мента и сервирайте топли или студени.

---