Захари и подсладители! И все пак какво всъщност ядем 5
В предишните раздели разгледахме захарите и подсладителите, за да направим храните по-сладки с повече или по-малко калории. Всичко това е чудесно, но как можем да разберем на етикета какво подсладител и въглехидрати съдържа една храна?
Структура на етикетите
Етикетите изброяват съставките съгласно действащите правила в низходящ ред на количество са включени. Тоест това, което е на върха на списъка, е най-много в продукта. Въз основа на това можете лесно да разберете кои са най-вече протеиновите форми на протеинов прах, но същото важи и за всяка магазинна храна. Това не се отнася за таблицата, а за списъка, който е под или над таблицата.
Хранителна маса
Хранителната маса също е съгласно действащите официални разпоредби трябва да бъдат включени във всяка храна. Правилникът гласи, че които трябва да бъдат посочени на етикета, в каква форма и дори в някои случаи е посочен размерът на шрифта.
По принцип от него се изисква да посочи В 100гр съдържание на калории и количества мазнини, въглехидрати и протеини и доза данни. При мазнините трябва да се определи количеството на наситените и ненаситените мазнини, а при въглехидратите - съдържанието на захар. В случай на въглехидрати, от друга страна, съставът е компонент, който се намира извън таблицата.
Предната страна
На етикета на продукта предната страна е частта, в която може да се намери името на продукта и която по отношение на свойствата на продукта всъщност е основната част, която може да се види, без да се премества върху лист. Точно е регламентирано какво е и какво може да бъде посочено в този раздел и с какви размери на шрифта. Тук можете да видите теглото на продукта например и някои основни важни сведения, които производителят би искал да предостави. Тук също е посочено, че даден продукт е например „органичен“ или „с ниско съдържание на мазнини“ или „без захар“.