Захар Истината за сладките кристали Vital
Захарта, бивш луксозен артикул, сега управлява нашата хранителна индустрия. В резултат на това консумираме повече захар, отколкото всъщност е полезно за нашето здраве. Къде е скрита захарта, как я разпознаваме и дали можем да заменим и вкусната сладост - Vital ще ви обясни за доставчика на енергия.
Първите седмици в годината са може би най-здравословните - веднага щом започне новата година, ние прогонваме всички сладки неща от шкафовете, преглеждаме диетичните планове и решаваме да се храним наистина по-здравословно оттук насетне. захар е в крайна сметка нездравословно. Или не? „Поне няма доказателства, че е опасно - казва проф. Ханс Хаунер, директор на Центъра за хранителна медицина в Техническия университет в Мюнхен, - захарта в големи количества е проблематична. Който алтернативни подсладители има и защо захарта е толкова важна за организма, можете да разберете тук.
Колко захар е здравословна и коя захар трябва да ядем?
Захарта като гориво за клетките
Захарта служи предимно като тяло за тялото важен доставчик на енергия. Мозъкът или определени клетки, като червените кръвни клетки, работят само с глюкоза като гориво. Нашият организъм може сам да черпи глюкоза от храната, например от хляб, тестени изделия или зеленчуци. Предимството: Въглехидратите от богати на нишесте растения първо трябва да бъдат разградени от организма, за да могат многобройните захари да бъдат усвоени. Тялото усвоява и други важни хранителни вещества. В същото време нивото на кръвната захар се повишава по-бавно, тъй като захарта не попада директно в кръвния поток.
Когато закусваме, консумираме предимно единични и двойни захари. Въпреки че те бързо носят енергия, те също толкова бързо изчезват. Тялото изисква бързо попълване и ние поглъщаме прекомерни калории, които в крайна сметка завършват, когато любовта се справя с бедрата ни. Затова е препоръчително да се наслаждавате на захарта съзнателно, да изрежете ненужната захар и да включите пълните въглехидрати в менюто.