Захар или подсладител
Захар или подсладител?
Съществуват комбинация от изследвания и проучвания, които доказват вредното въздействие на захарта върху здравето - и след това категоричната противоположност. Един ден захарът от цвекло е враг, а на следващия ден е изкуствен подсладител. Помолихме диетолога Диана Жълт да даде съвет по този въпрос.
През юли канадско проучване предполага, че изкуствените подсладители могат да имат вредно въздействие върху здравето в дългосрочен план. Сравнителното проучване, публикувано в Canadian Medical Association Journal (CMAJ), сравнява резултатите от 37 проучвания, сравняващи здравни данни от около 400 000 души за средно десет години. От тях 7 са проведени с рандомизирана контролна група, типична за клиничните изпитвания, в която 1003 души са били проследявани средно 6 месеца.
Това води до затлъстяване?
Резултатите от тях стигат до заключението, че използването на изкуствени подсладители не е причинило загуба на тегло, но въз основа на дългосрочно наблюдение те са свързани с повишен риск от наддаване на тегло и затлъстяване, високо кръвно налягане, диабет, сърдечни заболявания и други здравословни проблеми. Райън Заричански, професор, казва, че въпреки факта, че милиони хора рутинно използват изкуствени подсладители, ползите от тях са неясни при поддържането на теглото им под контрол. Меган Азад, водещ професор в проучването, предупреди потребителите на изкуствени подсладители, докато дългосрочните ефекти на лекарствата не бъдат напълно картографирани.
Все още не е вредно
Малко след като новината излезе, Международната асоциация на подсладителите издаде резолюция, в която се твърди, цитирайки други изследвания, че нискокалоричните подсладители помагат да се поддържа теглото. Според тях това изследване не се подкрепя от научни открития. Всъщност се смята, че много експерименти са стигнали до заключението, че нискокалоричните подсладители могат да помогнат за поддържане на телесното тегло.
Няма клинични проучвания, които да предполагат, че консумацията на нискокалорични подсладители причинява затлъстяване или други неблагоприятни последици за здравето. Нещо повече, нискокалоричните подсладители ви помагат да отслабнете и да поддържате правилното тегло.
Когато затлъстяването и произтичащото от това лошо здраве са нарастващ проблем, нискокалоричните подсладители могат да бъдат полезни като част от балансираната диета и здравословния начин на живот.
Ние също сме изкуствен подсладител?
Изкуствените подсладители са химически произведени вещества със сладък вкус, които могат да бъдат намерени под формата на таблетки, прахове или течности. Най-известните му членове са аспартам, захарин, цикламат, ацесулфам-К. Енергийното им съдържание е пренебрежимо малко, те не причиняват повишаване на нивата на кръвната захар, така че те могат да бъдат перфектно включени в диетата на диетите, хората с инсулинова резистентност и диабетици.