Захар и заместители на захарта - списание Benefits
Добави към фаворитите на Istock
Трябва ли да се страхуваме от захарта ?
- Във време, когато диетите се увеличават, страхът от храна се засилва вредата от захарта само увеличаване.
Докато мазнините и захар отдавна са били асимилирани с причините за затлъстяването, рака или диабета, днес не всеки ги възприема като вреда и реална опасност.
- Ето защо през февруари 2012 г. Университетът на Калифорния, ендокринолог професор Робърт Лустиг реши да направи равносметка на захарта и сладките продукти.
Без да пресъздава противоречие, Робърт Лустиг направи някои коментари по този въпрос в списание Nature.
- Той потвърждава това прекомерната консумация на добавени захари би била също толкова опасна, колкото и прекомерната консумация на алкохол и тютюн.
И накрая, трябва ли да забраним захарта ?
Много френски и международни здравни специалисти осъдиха тази "демонизация на захарта "Припомняйки важността на превенция и образование за отговорна и контролирана консумация на храна.
Въпреки че захарта е опасна за нашето здраве, ако се консумира в излишък, не трябва да забравяме, че въглехидратите осигуряват под формата на глюкоза по-голямата част от енергията, необходима за функционирането на клетките на тялото.
- Имайте предвид, че това не е така захар само по себе си, което създава проблем, но траен излишък на консумация на мазни и сладки продукти.
Следователно трябва да вземем предвид поведението на консумация повече от самите захарни калории, а именно: информацията, превенцията чрез образование със сигурност са по-сложни решения, но и по-надеждни в дългосрочен план.