Захар; г; с; Био-К баланс на чревната флора
Ах! Захар. Вездесъщата захар придава божествен вкус на нашите лакомства за радост на вкусовите ни рецептори; неговите ефекти обаче могат да бъдат вредни по много начини за нашето здраве, включително за червата. Въпреки че елиминирането на захарта изцяло от нашата диета вероятно не е реалистично или необходимо, остава фактът, че знаейки къде се намира и знаейки последствията му за нашето здраве със сигурност ще ни накара да се замислим два пъти, преди да прекалим.
Скрити източници на захар
Рафинираната захар - добавената към много преработени храни - се крие зад множество различни имена. Често ще виждате термини като „тръстикова захар“, „концентрат от плодов сок“, „царевичен сироп“, „глюкозо-фруктоза“, „сироп от кафяв ориз“, „меласа“ и много други. Тези съставки се намират в шоколада, бисквитките, сладкишите и бонбоните, но се срещат и в много ежедневни храни, включително хляб и зърнени храни.
Захар и микробиомът
Чревният микробиом се състои от десетки милиони микроорганизми, включително бактерии, вируси, дрожди и гъбички. Това е изключително сложна общност, която има потенциала да повлияе на всички аспекти на човешкото здраве. Здравият микробиом ни позволява да произвеждаме и усвояваме витамините, необходими за поддържане на здрава имунна система. Когато микробиомът е в дисбаланс, вратата се отваря за множество проблеми, които могат да се прехвърлят на места, различни от нашите черва. Редовна консумация храни от растителен произход позволява на микробиома да поддържа естествено баланса си в полза на полезните бактерии (пробиотици) 1 .
Здравословните пробиотични бактерии се хранят с фибри и пребиотици, докато патогенните бактерии, от друга страна, се нуждаят от захар и рафинирани въглехидрати, за да оцелеят. Повишеният брой патогенни бактерии често води до проблем, известен като "дисбиоза". Патогенните бактерии се размножават и след това преобладават над популациите на полезни бактерии, което води до модификация на бариерата, образувана от чревната лигавица. Когато количеството на полезните бактерии е по-ниско в лигавицата, нейната пропускливост е нарушена и след това позволява на нежеланите вещества да проникнат. Тази ситуация причинява проблем, наречен " синдром на спукан черва ", Тоест тялото изпраща възпалителен имунен отговор, за да противодейства на тези вещества, които проникват в чревната бариера. Симптомите са различни при всеки човек, но могат да се проявят като храносмилателни проблеми като запек, подуване на корема или газове или другаде в тялото под други форми като загуба на умствена яснота, болки в ставите, главоболие, загуба на памет, обриви и екзема.