Загуби свободата със салати
От Петре Добреску, понеделник, 22 юни 2009 г., 15:06 ч.
Диетолозите ги включват във всяка диета, защото те освежават и помагат на храносмилането. Освен това салатите съдържат по-малко калории от повечето ястия. Но никой не казва, че трябва да ги ядем сутрин, обед и вечер, а само, че е добре да включим поне по един на ден в диетата. За предпочитане вечер. Сервирани не по-късно от 19.00 часа, деликатеси със зеленчуци, месо или кисело мляко могат да ни помогнат да се отървем от наднорменото тегло.
Ден 1: Салата с орехи
съставки: 100 г гъби, 100 г спанак, зелен лук, твърдо сварено яйце, чаена лъжичка зехтин, чаена лъжичка балсамов оцет, сърцевината на три ядки, 50 г моцарела, сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне: Измийте спанака, обелете го и листата се разбиват на парчета. Гъбите и лукът се почистват и измиват. Нарежете моцарелата и яйцето на кубчета и натрошете ореховите ядки. Поставете съставките в купа и изсипете отгоре зехтина и балсамовата стомана и подправете със сол и черен пипер.
Ден 2: Салата Deorez със зеленчуци
съставки: чаша ориз, 2 чаши вода, сол и черен пипер на вкус, подходящ домат, звънец, лук, 3 скилидки чесън, чаена лъжичка зехтин, чаена лъжичка лимонов сок, царевични ядки.
Подготовка: Варете ориза във вода за 20 минути. Доматите и чушките се нарязват на парчета, а лукът, люспите и се смесват със сол и черен пипер, зехтин и лимонов сок. Нарежете чесъна на тънки филийки и поставете върху студения ориз. Смесете съставките и оставете в хладилника за 10 минути.
Ден 3: Салата от пилешки гърди
СЪСТАВКИ: няколко листа маруля, 100 г варени или скара пилешки гърди, 3 скилидки чесън, звънец, подходящ домат, 50 г настърган пармезан, 50 г крутони, чаена лъжичка лимонов сок, чаена лъжичка зехтин, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка: Измийте добре салатата, подсушете я и след това я разбийте на парчета. Нарежете пилешките гърди на кубчета. Доматите, чушките и чесънът се нарязват на филийки. Смесете всички съставки в голяма купа, включително крутоните, и след това подправете на вкус със сол, черен пипер, зехтин и лимонов сок. Накрая се слага настърганото пармезан.
Ден 4: салата от броколи с кисело мляко
съставки: 100 г пресни броколи, 80 г гъби, 3 малки домата, звънец, подходящ червен лук, 8 маслини, 50 мл диетично кисело мляко, супена лъжица дижонска горчица, чаена лъжичка лимонов сок, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка: Измийте добре броколи, гъби, домати, чушки и лук, след това нарежете на филийки и поставете в купа за салата. Добавете маслините върху зеленчуците. Смесете киселото мляко с горчицата, лимоновия сок, солта и черния пипер, след което изсипете съставките в купата. Разбъркайте внимателно, покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник за един час.
Ден 5: доматена салата със сирене
съставки: 2 домата, краставица, лук, 150 г сирене фета, 8 черни маслини, чаена лъжичка лимонов сок, чаена лъжичка зехтин, подправки (риган, босилек, в зависимост от предпочитанията), сол и черен пипер на вкус.
Подготовка: Измийте доматите и ги нарежете на кръгчета, а краставиците обелете и ги нарежете на кубчета. Накълцайте лука. Поставете зеленчуците в купа и подправете на вкус. Добавете сирене на кубчета и маслини без костилки. Поръсете с риган или босилек и оставете в хладилника за 10 минути. При сервиране добавете кисело мляко, лимонов сок и зехтин.
съставки: 3 подходящи моркови, 80 г гъби, подходящ лук, 3 супени лъжици зехтин, чаена лъжичка балсамов оцет, маруля, скилидка чесън, 100 мл диетично кисело мляко, 50 г краве мляко, подправки по ваш избор, сол и черен пипер да опитам.
Подготовка: Нарежете лука и морковите на тънки филийки, а салатата и доматите нарежете на ситно и разбъркайте в купа. Нарежете гъбите и варете 5 минути в горещ зехтин, след това добавете балсамов оцет и подправете със сол и черен пипер на вкус. Смесете киселото мляко със счукания чесън и останалите подправки. Смесете лука, морковите, салатата, доматите, гъбите и соса от кисело мляко с телемо на кубчета и оставете в хладилника за 10 минути.
Ден 7: салата от риба тон с риба тон
съставки: кутия тон (100 г), лук, скилидка чесън, стрък копър, стрък магданоз, целина, маруля, 8 черни маслини, лимон, сол и черен пипер.
Подготовка: Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Поставете целината на малка ренде, нарежете лука, копъра и магданоза и нарежете салатата на ивици. Добавят се и маслините без костилки. Консервираният тон се отцежда от масло или саламура. Поставете всичко в купа и смесете с олио, лимонов сок, счукан чесън, черен пипер и сол. Сервирайте след охлаждане за 10 минути.