Загуба на тегло с метод Montignac фаза 1 Фруктоза
Като екип проведохме дълги дискусии за фруктозата.
Ето нашите заключения след обширни изследвания.
На първо място, знайте, че има няколко вида фруктоза:
- фруктозата, намираща се естествено в плодовете и зеленчуците
- фруктоза от цвекло, захарна тръстика или цикория
- съдържащата се в царевичния сироп фруктоза, съдържаща се в кола, газирани напитки и индустриални продукти (HFCS: царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза = царевичен сироп, обогатен с фруктоза).
Разбираемо е, че винаги сме забранявали фруктоза, която се продава в САЩ под формата на HFCS.
При нас фруктозата на прах, която купувате 100% фруктоза, обикновено се прави от цвекло. Последиците от консумацията му върху наддаването на тегло съвсем не са същите като тези, наблюдавани след консумация на HFCS.
HFCS има GI между 75 и 85, докато цвеклото фруктоза има GI 20.
В интернет често ще четете такива коментари:
"Последните проучвания върху въздействието на фруктозата върху здравето при хората показаха и доказаха, че тя наистина е една от основен фактор за епидемията от затлъстяване, обсаждаща света. "
Да разбира се! това е случаят с HFCS, който откривате навсякъде.
Напомням ви, че тази фруктоза има GI 75. Може дори да достигне до 85 в зависимост от произхода.
Бил съм на множество сайтове и всички те говорят за фруктоза от царевичен сироп и много малко за чиста фруктоза. Повечето проучвания върху затлъстяването и повишените проблеми с триглицеридите, наблюдавани при консумация на фруктоза, се правят с HFCS.
Монтиняк често е инкриминиран, защото е предизвикал лудост за фруктоза, но трябва да останем обективни и да приемем съобщението на ММ изцяло. Той не препоръчва неразумна консумация на фруктоза, а умерена консумация. Консумирането на фруктоза в малки количества ви помага да отслабнете, докато се отдадете на сладки лакомства и ограничавате чувството на неудовлетвореност. ММ също настоява много за важността да се отървете от сладкия вкус.
Ето една много интересна статия:
"Смесването между глюкозо-фруктозен сироп (широко използван в състава на газирани напитки, но също така и в някои бисквитки) и фруктоза безпокои потребителите. Обществото, пресата и дори някои учени бъркат кристализираната фруктоза с HFCS (високофруктозен царевичен сироп) или глюкоза/фруктозен сироп. Те не са едни и същи продукти. Глюкозата/фруктозният сироп съдържа почти същото ниво на глюкоза като фруктозата, докато чистата кристализирана фруктоза съдържа само фруктоза Тази разлика в състава е значителна от химическа гледна точка и води до специфични технологични свойства и физиологични отговори (по-специално гликемичен индекс). Инкриминираният глюкозно-фруктозен сироп всъщност е изоглюкоза, извлечена от царевица, като не бива да се бърка с кристализираната фруктоза, получена от захарно цвекло и чистата й е много висока. "