Загрейте останалото масло.

250 г киселец
1 връзка кервиз
1 скилидка чесън
2 супени лъжици зехтин
тънко настъргана кора от 2 органични липа
50 ml сух шери
700 мл зеленчуков бульон
150 г заквасена сметана • сол
пипер от мелницата
индийско орехче
2-3 супени лъжици сок от лайм
2 филийки пълнозърнест тост1 Измийте киселец и кервил, разклатете на сухо и грубо нарежете. Обелете и нарежете на кубчета чесъна на ситно. Загрейте 1 супена лъжица масло в тенджера. Задушете в него киселеца, кервиза, чесъна и половината от лаймовата кора. Деглазирайте с шери. Добавете зеленчуковия бульон и гответе на умерен огън около 5 минути.
2 Пасирайте супата на пюре. Разбъркайте заквасената сметана, подправете със сол, черен пипер, настърган индийско орехче и сок от лайм. Нарежете тоста на ивици. Загрейте останалото масло. Запържете в него парчетата хляб, докато го обръщате, докато стане хрупкав. Поръсете с останалата кора от вар. Сервирайте супата с препечени ивици хляб (крутони).
ТРУДНОСТ: лесно
ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: около 30 минути.
НА ПОРЦИОН: приблизително 210 kcal, 5 g протеин, 10 g мазнини, 20 g въглехидрати

---