Загрейте или не малко ръководство за готвене във фурната

малко

Във време, когато всеки се опитва да бъде малко по-екологичен всеки ден, загряването на празна фурна, преди да се подхлъзне в печено или ябълков пай, може да изглежда отклонено. Особено когато никога не сте разбирали напълно за какво е. Наистина ли е необходима тази стъпка? Ние правим равносметка.

Не загрявайте фурната за неделно пиле

Белите меса като домашни птици не трябва да бъдат подлагани на термичен шок, който да атакува месото им. За да готвите пиле, извадете го от хладилника час преди готвене и го поставете в студена фурна. След това готвенето се извършва при 150 ° C следвайки правилото "един час на килограм". Под въздействието на тази умерена топлина месото ще остане меко. След това натиснете фурната до 200 ° C за последните 10 минути, за да се хрупа кожата.

Горещ старт за червени меса и зеленчуци

Червените меса като говеждо, от друга страна, изискват изгаряне. Следователно започваме да готвим във фурна, загрята до 200 ° C. Това важи и за зеленчуците, които се пекат върху листа за печене със струйка зехтин: загрейте предварително листа за печене или съда, който ще ги съдържа. По този начин зеленчуците не изсъхват и се готвят, докато остават хрупкави отвън и нежни отвътре.