Заговор срещу недостиг на желязо - блогът на Felicitász
Списъкът по-долу включва храни (заедно с количеството желязо в тях), които могат да помогнат за предотвратяване на дефицит на желязо.
Дефицитът на желязо - между другото - означава, че нямате достатъчно желязо в тялото си. Без необходимото количество желязо тялото не може да произведе достатъчно хемоглобин. Хемоглобинът е съдържащ желязо протеин, компонент на червените кръвни клетки, който транспортира кислород от белите дробове навсякъде. При дефицит на желязо нивата на хемоглобина първо намаляват, а след това абсолютният брой на червените кръвни клетки. Разбира се, по-подробната кръвна картина може да покаже и липсата на "желязо", по-специално: ако откриете ниски стойности в серумното желязо или серумна феритинова колона или висок капацитет за свързване на желязо в кръвта, който се увеличава от TIBC капацитет) или наситеност на трансферина.Всички те могат да показват железен дефицит или желязодефицитна анемия.
Причината за дефицита на желязо може да бъде много, ще напиша отделен пост за това един ден. Често се случва приемът да е достатъчен, но усвояването на желязото не е, причините за това могат да бъдат няколко (наследствено и нелечимо нарушение на усвояването, но и напълно банален дефицит на витамин С).
Дефицитът на желязо, който вече се е развил, е доста трудно да се коригира с диетична промяна (т.е. без целенасочено добавяне на желязо), но ние можем да направим много с нашата диета, за да предотвратим дефицита. Особено внимание трябва да се обърне на това по време на бременност и кърмене, както и при кърмачета и малки деца. Някои храни с високо съдържание на желязо съдържат желязо в свързано състояние, така че самото им консумиране не е достатъчно: ние също се нуждаем от достатъчно фолиева киселина и витамин С, за да извлечем и използваме желязото в тях.