Заешко месо-Молдова, Страшени (068207850)

Тип място : Хранителен магазин, ресторант, земеделска кооперация
Адрес : Страсени, 0237 Лозова, Молдова
Координат : 47,13679, 28,37666
What3Words : Зареждане.
Телефон : 068207850
Електронна поща :
Социални : facebook.com/ 643174019162815
547 души харесват това.

За бизнеса:

Продажба на пилешки зайци, заешко месо, рецепти.

заешко

Получаваме поръчки на номер. телефон: 068207850 или 068569681

Описание:

Домашният заек е опитомен преди 6000 години и в момента се отглежда по целия свят, като повечето от тях се отглеждат като домашни любимци.

Зрелият заек може да тежи до 6 кг, в зависимост от породата. Той има дълги и силно васкуларизирани уши, има много добре развит слух и може да достигне дължина 0,5 метра.

Зайците имат добре развити резци, а средната телесна температура е 39 градуса С и имат 4 двойки млечни жлези.

Опашката им е храстовидна, къса и мускулеста. Зайците могат да живеят до 13 години.

В момента откриваме над 100 породи зайци, категоризирани по телесно тегло и дължина на косата, както следва: големи, средни, малки, джуджета и дълги или къси породи коса. 1

Тъй като са много плодородни животни, зайците могат да раждат 7-8 пилета наведнъж. В интензивна система за разплод заек може да ражда 5-6 пъти годишно, раждайки средно 35-40 пилета.

Периодът на бременност е кратък, само 30-32 дни. Теглото на новородените варира между 45 и 80 грама, в зависимост от породата.

Зайците растат бързо, на 10 до 12 седмици с тегло от 2 до 2,5 кг. Те са животните, които растат най-бързо, с малък прием на храна.

Като тревопасни животни, в диетата им ще открием зърнени култури като царевица, пшеница, ечемик, но също и зелено брашно като зеле, люцерна, детелина, сено.

Заешкото месо е бяло - розово и е месото с най-нисък холестерол, наситени мазнини, калории и натрий. От друга страна, заешкото месо има най-високо ниво на протеини. 2

Месото е нежно и много лесно смилаемо, поради което се препоръчва на хора с храносмилателни проблеми.

Хранителният състав на заешко месо

Заешкото месо съдържа 18,5% суров протеин, 7,4% мазнини, 71% вода, а от общите мастни киселини 63% са ненаситени мастни киселини и холестерол (mg/100g) 136 до 164. 3

Заешкото месо съдържа минерали като цинк (54 mg/kg), натрий (393 mg/kg), калий (2 g/kg), калций (130 mg/kg), магнезий (145 mg/kg) и желязо ( 29 mg/kg). Също така в заешкото месо откриваме витамини като витамин В12, фолиева киселина, тиамин, рибофлавин, ниацин, биотин, пантотенова киселина и др.

От категорията на аминокиселините откриваме: изолевцин, левцин, лизин, метионин, цистин, фенилаланин, тирозин, треонин, триптофан, валин, аргинин, хистидин, аланин, аспарагинова киселина, глутаминова киселина, глицин, пролин, серин.

Заешки холестерол
Заешкото месо, поради ниското си ниво на холестерол, дори по-ниско от пуешкото, се препоръчва за хора, които искат да ядат месо с нисък холестерол. 4

Според проучване от 1989 г. на Университета в Алабама A&M, нивото на холестерола в килограм заешко месо е малко над 150, докато пилешкото, свинското и говеждото надвишават 200, като свинското месо има най-много холестерол.

Калории
Заешкото месо има най-малко калории в сравнение с други меса. Например 450 г заешко месо има 795 калории, докато същото количество пиле съдържа 810 калории, пуешкото месо има 1190, говеждото месо има по-малко от пуешкото месо, само 910, докато месото овцете достигат 1420 калории. 5

Месото с най-много калории е свинско, с 2050 калории на всеки 450 грама месо.

протеин
Протеинът е най-важен за здравословното хранене. Ето защо трябва да знаем, че повечето протеини се намират в заешкото месо. 450 грама заешко месо съдържа 20,8% протеин, на второ място е пуешкото месо с 20,1%, като подиумът е завършен от пилешкото месо с 20% .

Постното говеждо има 18% протеини, докато по-постното говеждо има само 16,3%. Свинското месо има най-малко протеини, като е последното в класацията с едва 19,9%. 6

мазнини
Домашното заешко месо има най-малко мазнини. На първо място отново е заешкото месо с 10,2% мазнини на 450g месо, следвано от пилешко месо с 11%, 14% за телешко месо, пуйка с 20,2%, агнешко с 27,7% и висококачествено говеждо месо с 28% .

Свинското месо отново е на последно място с количество мазнини 45%, с други думи почти 200 грама от 450 са мазнини.