Заешки жиголети в стил тандури
Пропорции за 2 души Време за подготовка 5 минути
Марината от 3 до 12 часа Време за готвене 20 минути
Наистина прекалено резервирани, за да прекарате часове в кухнята? Хоп, извади заека от гювеча му !
Зимата е тук и, уловени в ежедневието, наистина нямаме време за готвене. Това ли е причина да жертвате удоволствието и да попаднете във всичко подготвено? Не.
Защото има топ продукт за приготвяне на бързи, прости, здравословни и вкусни ястия: заекът !
► 4 зайчета жиголета
► 100 г гръцко кисело мляко
► 1 торба подправки тандури
► 1 малък лимон
► 1 супена лъжица листа от кориандър
► 5 стръка пресен кориандър
① • Комбинирайте киселото мляко, подправките и лимоновия сок. Мариновайте жиголетите в продължение на 3 часа или дори 1 нощ.
② • Извадете по-голямата част от маринатата от жиголетите и ги поставете върху съд за фурна. Печете ги в предварително загрята фурна на 175 ° C (Th. 5-6) за 20 минути или на барбекюто.
Обърнете наполовина през готвенето.
③ • Поръсете с наситнен кориандър и сервирайте веднага.
Сервирайте с ласи (ферментирало мляко с краставица, билки и червен лук или смесено с манго), наанс или пита.
ОТГОВОРЕН СЕКТОР, АНГАЖИМИРАН В АКТИВЕН ПРОЦЕС ЗА НАПРЕДЪК
Ефективността на отглеждането, здравето и хуманното отношение към животните са целите, които са ясно насочени от френската заешка индустрия с прогресивния подход "Le Lapin sengage".
Секторът работи върху развитието на практиките в отглеждането, унищожаването, храненето, качеството и безопасността на храните.
С този подход за напредък цял сектор се ангажира да предлага на потребителите много висококачествено френско месо.
За CLIPP (Междупрофесионален комитет за заек за промоция на продукти)1989-1998: доброволен подход
CLIPP е създаден през 1989 г. под формата на асоциация от членове на сектора, загрижени за качеството на техния продукт и желаещи да се включат в обща акция за популяризиране на зайци и родовата марка "Lapin de France".