Заешки пържени - рецепти за маса на Elle a
Съставки
- 2 г, заешко жито
- 2 патладжана
- 150 г рукола (или друга салата по ваш избор)
- 50 г пармезан
- 1 клон плосколистен магданоз
- 1 връзка босилек
- фъстъчено или гроздово масло за пържене
- зехтин
- балсамов оцет
- 2 яйца
- 100гр брашно
- 100 г галета
- сол пипер
- къри
- мащерка
- чубрица
- 1 скилидка чесън
Подготовка
Обезкостете граблите или купете готови за употреба филета „заек от Франция“ от вашия месарски магазин за птици и ги нарежете на тънки ивици.
Мариновайте заешките филийки със сол, черен пипер, зехтин, чесън, мащерка, чубрица и щипка къри.