Заешки яхнии рецепти за обилни и диетични ястия

Заешкото месо не само се счита за диетично, защото е без мазнини, но и е много крехко. Опитайте да приготвите яхния, като използвате прости съставки, за да видите колко е вкусна.!

Брой съставки

печена мазнина -	40 гр
Заек -	1 парче.
Бульон -	250 мл
Сирене -	160гр
сухи билки -	5 g
Лук -	3 глави
Чесън -	5 броя
готварска сметана -	200 мл
Време за готвене: 50 минути	Калории на 100 грама: 197 Kcal

Заешко филе, премахване на месо от костите.
Обелете лука, натрошете го с остър нож.
Отстранете кожата и настържете от сиренето.
Поставете парче мазнина в тиган и го оставете да се разпространи напълно. Наслойте заешките филийки и изпържете до златисто кафяво от двете страни. Добавете лука и разбъркайте до полупрозрачност. В този момент добавете билки, подправки и бульон.
Задушете, докато заекът свърши, покрит с капак.
Когато месото е почти готово, намалете котлона и изсипете сметаната.
След пет минути добавете сиренето и разбъркайте, можете да сервирате.

Възможност за готвене със зеленчуци

1 кг заек;
3 дафинови листа;
0,5 литра зеленчуков бульон;
5 грама сух розмарин;
1 парче броколи;
1 глава лук;
1 карфиол;
1 морков;
2 картофа;
30 мл масло.

Измийте, подсушете и нарежете трупа и нарежете месото на порции.
Поставете маслото в тиган и запържете заека до златисто кафяво. Прехвърлете парчетата в патицата или печенето. Добавете розмарин, дафинови листа и налейте бульон.
Поставете на котлона, сложете на огъня и оставете да къкри в продължение на един час. Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета. Изплакнете ги далеч от нишестето.
Добавете картофите към месото и разбъркайте. Варете около двадесет минути.
Обелете, измийте и нарежете лука на ситно. Поставете заека в тиган с масло. Запържете, разбърквайки, твърде червеникаво.
Обелете, измийте и нарежете морковите на колелца. Добавете към лъка и оставете да къкри, докато омекне.
Измити карфиол и броколи, разглобени на съцветия. Добавете двата вида зеле, моркови и лук към яхнията и разбъркайте.
Подправете с подправките и гответе още двадесет минути.

Обилно ястие с картофи

650 g заек;
1 литър вода;
0,6 кг картофи;
50 грама масло;
2 моркова;
30 грама доматено пюре;
3 глави лук;
100 мл заквасена сметана.

Измийте заека, порциониран в кухненска брадвичка. Изплакнете парчетата и в купа добавете вода и оставете да действа 30 минути. През това време три пъти за подновяване на водата.
Обелете и изплакнете морковите и нарежете на колелца. Обелете кората с лука, измийте главите и нарежете на пера. Обелете, изплакнете и нарежете картофите.
Извадете парчетата заек, изплакнете и подсушете. Поставете парче масло в тиган и го оставете да се разпространи. Добавете заека, подправете с подправки, запържете.
След това се поставя в котел с масло от тигана. Поставете морковите, лука и картофите там.
Добавете цялата доматена паста и заквасена сметана, изсипете вода в нея. Запалете огъня и гответе, подправете на вкус. Оставете да къкри на слаб огън за един час.

Рецепта с боб

½ труп заек;
1 връзка кориандър;
320 грама боб;
30 грама брашно;
140 грама свинска мазнина;
4 парчета чесън;
2 глави лук;
40 мл масло;
5 домата;
2 сладки чушки.

Заешка яхния във вино

0,2 литра червено вино;
1 заек;
10 грама магданоз;
20 g заешки черен дроб;
2 клончета розмарин;
230 грама тестени изделия;
30 мл зехтин;
1 глава лук;
0,2 л пилешки бульон;
1 морков;
30 грама доматено пюре;
1 стрък целина;
1 скилидка чесън.

Подготовка на компонентите:

Измийте, обелете и нарежете зайци. Отделете месото от костите и нарежете на малки филийки.
Почистете и измийте лука и нарежете на половин пръстени. Обелете и настържете морковите. Изплакнете, обелете и нарежете целината на пръстени.
Обелете чесъна, отстранете върха и пропуснете смачкването.
Изсипете масло в тигана, добавете чесън, лук, морков и целина. Сложете стрък розмарин и задушете за десет минути.
Сложете парчетата заек и ги сотирайте до златисто кафяво. Добавете подправки, доматено пюре, вино и затворете капака за десет минути.
Когато половината вино се изпари, налейте бульона и намалете котлона. Измийте черния дроб, отлепете фолиото и конците, нарежете на ситно.
Сложете вода в голям тиган, заври и подправете със сол. Добавете пастата и варете до al dente. Когато заекът е почти готов, добавете черен дроб и паста, разбъркайте.
Оставете да къкри около пет минути. Изплакнете магданоза и вземете клонките. Сервирайте готово ястие с розмарин и магданоз.

За обяд можете да си направите лека заешка супа.

Научете тайните на готвенето на заешки кебап. Можете да намерите рецептата в тази статия.

Щракнете тук, за да прочетете как да готвите задушен заек със зеленчуци в бавна печка.

Полезен съвет

За да направите ястието необичайно, вкусно и ароматно, използвайте билки и билки. Това може да бъде естрагон, розмарин, мащерка, мента, копър, магданоз, босилек. Те също така придават свежест на яхнията.!

Много готвачи накисват заешко месо по начини, които го правят по-меко и нежно. Можете също да опитате. Можете да накиснете във вода, мляко или сметана за няколко часа преди готвене.

В допълнение към билки и зелени, можете да добавите различни ястия към яхнията, които умело ще преобразят ястието. Може да изглежда странно, но можете да добавите всякакъв вид ядки или любимите си сушени плодове. Но първо трябва да бъдат смлени.
Във видеото - рецепта за много вкусен заек със зеленчуци:

Заешкото рагу е не само необичайно, но и много вкусно. Заешкото месо е много нежно и леко, заслужава си да опитате поне веднъж в живота си! Сварете яхнията в една от рецептите, за да се уверите, че сме прави.