Задушено зеле

зеле

Рецепта за задушено зеле

Съставки

1,8 кг)

  • 400 г осолено или пушено свински корем
  • 2 моркова
  • 1 глава лук
  • 50 г масло
  • 1 л телешко или птиче месо
  • PM сол, прясно смлян пипер

    • Оборудване

    • 1 белачка за зеленчуци
    • 1 нож за нарязване
    • 1 дъска за рязане
    • 1 тенджера
    • 1 скимер
    • 1 сотен тиган
    Тегло на порцията Калории Протеини Липиди Въглехидрати
    250 гр 322 ккал 16 g 25 g 8 g

    Прогресия

    Пригответе зелето

    Обелете зеленото зеле. Разделете го на четвъртинки и украсете сърцето. Отстранете големите ребра.

    Измийте го и го сложете да се накисва в оцетна вода. Изплакнете.

    Бланширайте зелето

    Оставете да заври голямо количество вода. Потопете зелевите клинове за няколко минути, след което охладете в ледена вода.