Откажете се от захарта; моите съвети
Получавам много имейли, които ви питат как да избегнете захарта и какви алтернативи биха имали. Темата за захарта е много важен аспект на чистото хранене и бих искал да ви обясня в малка поредица от две части защо е така и какво можете да направите, за да загърбите рафинираната захар.
Всички знаем, че захарта не е полезна за нас. И все пак можете да намерите захар в почти всяка храна. Тъй като вкусовите ни рецептори междувременно са били изрязани от индустрията по такъв начин, че вече не вкусваме храна без захар. Но това със сигурност не е нищо ново за вас, нали?
Но колко лошо е всъщност захарта? Рафинираната захар е свързана с наддаване на тегло, диабет, остеоартрит, рак, сърдечни заболявания, остеопороза, болест на Алцхаймер, депресия и много други. Всичко лошо. Проблемът тук обаче не е захарта като цяло. Точно както термините калории и въглехидрати, думата захар има лоша репутация като цяло. Има и добра захар. „Истинската“ захар, която може да се намери например в плодовете, зеленчуците и млякото, е там, за да даде на тялото ни нещо добро. О, да: Захарта съществува в естествените, пълноценни храни и ни дава енергия. А енергията е нещо добро.
Това, което не е добре, е, че с течение на времето много от нас са развили желание за повече захар и по-сладки неща. Промишлеността, разбира се, се радва на това и тук влиза в действие преработената захар, която откриваме в почти всеки завършен продукт. Тази силно (висока, висока, висока х 10 000) рафинирана захар не идва от плодове или зеленчуци.
Захарта от плодове и зеленчуци например навлиза много бавно в кръвта ни, докато тялото ни преработва храната - всички хранителни стойности се усвояват. Това е хубаво нещо. Рафинираната захар, от друга страна, не работи по този начин в тялото ни. Можете да кажете: с рафинирана захар получавате захарен шок, който веднага попада в кръвта. Това не е добре и с годините е абсолютно нездравословно, тъй като телата и органите ни не могат да се справят добре с този неестествен процес и могат да се развият възможни заболявания.
Добре, достатъчно теория. Как можем да се откажем от рафинираната захар?
Добрата новина: определено можете. Направих го и аз. Но тъй като тялото е толкова свикнало с тези нездравословни захари, този процес може да се почувства почти като рехабилитация. Бих искал да ви дам моите съвети как бавно го направих и как мога да продължа да го правя без проблеми.
Можете да намерите част 2 тук.
С нетърпение очаквам публикацията ми в сряда, в която ще ви разкажа всички важни съвети и трикове. Дотогава, кажете ми как се отнасяте към индустриалната захар? Вече успяхте ли да го оставите настрана?