Как да готвя зелева супа или борш - кулинарни рецепти
Рецепти за домашно приготвяне. Месо, салати, гарнитури, печени изделия, заготовки за зимата.
Как да готвя зелева супа или борш
Ще ви кажа как да приготвите зелевата супа и боршът са най-прости и по пътя ще добавя варианти.
За да приготвите борш или зелева супа от прясно зеле, имате нужда от месен бульон.
Месен бульон:
Можете да вземете всяко месо - говеждо, свинско, пилешко. Можете да ги комбинирате, но не забравяйте, че говеждото се готви около 2 часа, свинското за около час, а пилешкото за 30 минути. Затова първо готвим говеждо месо за един час, след това слагаме свинското и готвим още час. Не слагаме сол! Общо, обемът на месо в тенджера от 2,5 литра - парчета месо и кости, обемът се побира в дланите на ръцете, това е малко повече = 300 грама. Със сладки кости (тези, които кучетата обичат), бульонът ще бъде особено богат.
Полагане на зеленчуци в зелева супа.
Когато бульонът е сварен. Можете да снасяте зеленчуци. Зелето ще тръгне първо, нарязваме го или на тънки и дълги панделки, или с пулове 1 на 1 см. Навиваме зелето за 10-15 минути (прясно младо около 5 минути), сол.