Задушено зеле; Оптимално хранене

Съставки (4 порции):

1 червена чушка (или капия) - нарязва се на кубчета

1 домат (или супена лъжица доматено пюре)

1/2 чаена лъжичка суха мащерка

върх на нож от куркума

чаена лъжичка червен пипер

1 чаена лъжичка зехтин/порция

Начин на приготвяне:

1. Накълцайте ситно зелето и оставете да заври в купа с няколко супени лъжици вода и щипка сол. Ако имате добра, незалепваща тенджера, изобщо не е нужно да слагате вода.

2. Отделно сотирайте лука, моркова и чушката заедно в тиган с подправките (залив, мащерка, червен пипер, куркума), с малко или никаква вода, ако тиганът позволява.

3. Смесете зелето (полу сварено) със сотираните зеленчуци и ги поставете във фурната за четвърт час. Ако имате гърне с пръст, зелето ще бъде много по-вкусно.

4. При сервиране поръсете всяка порция със супена лъжица зехтин и поръсете със зелен копър!

Втвърденото зеле е ястие, често срещано при румънците, особено по време на гладуване и по-често в района на Олтения, но се приготвя по начин, който не е полезен за здравето.

Предлагам ви да опитате да готвите втвърдено зеле по този начин, без пържен лук, без преваряване на съставките и с много малко екстра върджин зехтин, поставен в чинията при сервиране. Маслото дори може да бъде пропуснато и заменено на масата със супена лъжица слънчогледови семки или няколко маслини.

Можете също да опитате тези рецепти, които имат по-висока хранителна и енергийна стойност поради:

---