Задушено г; змиорка с подправки открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
- 1 средна змиорка от около 800 g
- 20 cl бяло сухо вино
- 5 cl масло
- 1 супена лъжица Брашно
- 8 листа от градински чай
- 2 скилидки чесън
- Сол
- Пипер
Стъпки за подготовка
Първо помолете вашия производител на риба да премахне кожата на змиорката и да я изпразни.
Измийте рибата, подсушете я и я нарежете на 8 или 10 парчета с около 5 см, след което я набрашнете.
Загрейте маслото в сотен тиган и на умерен огън запържете парчетата змиорка от всички страни за 10 минути, като често ги обръщате.
Обелете скилидките чесън, разделете ги на две по дължина, отстранете зародиша и нарежете скилидките на малки ивици.
Когато парчетата змиорка станат златистокафяви, налейте бялото вино, след това добавете чесъна на филийки и листата на градинския чай. Подправете със сол и черен пипер, след което покрийте. Оставете да къкри на слаб огън около 20 минути, като обръщате веднъж или два пъти по време на готвене.