Задушени зърна с затворнически рецепти gastroABC

Judias estofadas con perdiz

задушени

Подготовка:

1. Накиснете фасула в студена вода за една нощ. На следващия ден го слагаме в прясна вода и готвим 30 минути.

2. Междувременно разтрийте затворника със сол и черен пипер и ги превърнете в брашно.

3. Загрейте зехтина в тиган и изпържете затворниците от всички страни. Добавете лука, чесъна, карамфила и дафиновия лист и запържете също.

4. Покрийте цялата среда на умерен огън за около. Оставете да къкри 40 минути. Преди сервиране подправете със сол, черен пипер и оцет.